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Hoeveelheid 450 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9 ca. 2:00 zonder roeren Ja 1. Ja
Hoeveelheid: 800 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
9 ca. 2:00 zonder roeren Ja 1. Ja
Linzenschotel uit blik
bijv. linzenterrine met worstjes van
Erasco:
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 500 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9 ca. 2:00
(Roeren na ca. 1:30)
Ja 1. Ja
Hoeveelheid: 1000 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
9 ca. 2:30
(Roeren na ca. 1:30)
Ja 1. Ja
Bechamelsaus zachtjes laten koken
Kookgerei: steelpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 40 g boter, 40 g bloem, 0,5 l
melk (3,5% vetgehalte) en een snufje
zout voor 14,5 cm Ø kookzone
9
2
ca. 5:20 Nee
1
1, 3
Nee
1
De boter smelten, bloem
en zout 3 minuten erdoor
roeren, zodat een mooie
roux ontstaat
2
De melk toevoegen aan de roux en deze
onder voortdurend roeren aan de kook
brengen
3
Nadat de bechamelsaus
aan de kook is gebracht,
deze nog 2 minuten voortdu-
rend roeren op stand 1
Rijstepap koken - doorkoken met dek-
sel
Kookgerei: kookpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 190 g rondkorrelige rijst, 90 g
suiker, 750 ml melk (3,5% vetgehalte) en
1 g zout voor 14,5 cm Ø kookzone
9 ca. 6:45
De melk opwarmen tot deze
begint te rijzen. Terugschakelen
naar de doorkookstand en rijst,
suiker en zout aan de melk toe-
voegen
Totale tijdsduur (inclusief aan de
kook brengen) ca. 45 minuten
Nee 2 Ja
De rijstepap na 10 minuten
doorroeren
Recept: 250 g rondkorrelige rijst, 120 g
suiker, 1 l melk (3,5% vetgehalte) en een
snufje zout voor 18 cm Ø of 17 cm Ø
kookzone
9 ca. 7:20
De melk opwarmen tot deze
begint te rijzen. Terugschakelen
naar de doorkookstand en rijst,
suiker en zout aan de melk toe-
voegen
Totale tijdsduur (inclusief aan de
kook brengen) ca. 45 minuten
Nee 2 Ja
De rijstepap na 10 minuten
doorroeren
Rijstepap koken - doorkoken zonder
deksel
Kookgerei: kookpan
Melktemperatuur: 7 °C
Opwarmen/opkoken Doorkoken
Testgerechten Opkookstand Tijdsduur (min:sec) Deksel Doorkookstand Deksel
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