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Pesce
Verdure
Limitazione tempo automatica
Se il Teppan Yaki è in funzione da molto tempo e non viene
modificata alcuna impostazione, viene attivata la limitazione
tempo automatica.
Il riscaldamento viene interrotto. Sull'indicatore lampeggiano in
maniera alternata
” e ‰.
Se viene toccata una superficie di comando qualsiasi,
l'indicatore si spegne. È possibile effettuare una nuova
impostazione.
Il momento di attivazione della limitazione tempo dipende dalla
temperatura impostata.
Consigli e suggerimenti
■ Poggiate la pietanza solo dopo che si è spenta la spia di
riscaldamento. Lo stesso vale quando si aumenta la
temperatura tra due preparazioni.
■ Pigiate i pezzi di carne, pollame e pesce sulla superficie di
cottura usando la spatola. Girateli solo quando si staccano
facilmente per non distruggerne le fibre. Altrimenti può
fuoriuscire del liquido che fa asciugare la pietanza.
■ I pezzi di carne, pollame e pesce non dovrebbero toccarsi
durante la cottura per evitare che producano acqua.
■ Non tagliate o forate la carne prima o durante la cottura per
evitare la fuoriuscita del succo.
■ Non salate carne, pollame e pesce prima della cottura per
non sottrarre acqua e sostanze nutrienti solubili.
■ Il filetto di pesce può essere infarinato prima della cottura. In
questo modo aderirà meno.
■ Possibilmente girare il filetto di pesce una sola volta.
Cuocetelo prima sul lato con la pelle.
■ Usate solo oli e grassi resistenti alle alte temperature e idonei
alla frittura, per es. oli vegetali raffinati o burro fuso.
Timer
Il timer può essere utilizzato come contaminuti. Il timer non
attiva né disattiva il Teppan Yaki.
Il timer consente di impostare una durata fino a 99 minuti È
possibile utilizzare il timer anche quando il Teppan Yaki è
spento.
Regolazione
1.Toccare il simboloU finché non si illumina U.
Sull'indicatore del timer compare
‹‹.
2.Impostare il parametro di tempo desiderato nel campo di
regolazione.
Una volta trascorso il tempo impostato viene emesso un
segnale acustico. Sull'indicatore del timer compare
‹‹. Dopo
10 secondi l'indicatore si spegne.
Per correggere il tempo, toccare il simbolo
U e impostare
nuovamente il tempo nel campo di regolazione. Per spegnere il
timer anticipatamente, portare il tempo su 0.
Pietanza Temperatura Tempo di cottura Quantità/spessore
Filetto di pesce* 190 - 200 °C 7 - 10 min. ca. 2 cm
Fettina di salmone 170 - 180 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Fettina di tonno 190 - 200 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Gamberetti 210 - 220 °C 8 - 10 min. da 30 g
* utilizzare tipi di pesce che si addicono alla cottura arrosto, ad es. salmone, tonno, rana pescatrice, pesce persico, luccioperca.
Affinché i filetti di pesce si stacchino più facilmente, prima della cottura passarli nella farina. Iniziare prima la cottura dal lato della
pelle e se possibile girare solo una volta.
Pietanza Temperatura Tempo di cottura Quantità/spessore
Bastoncini di carote 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca. 500 g
Striscioline di peperoni 200 - 210 °C 4 - 6 min. ca. 500 g
Melanzane, a rondelle* 200 - 210 °C 6 - 8 min. ca. 500 g
Zucchine, a rondelle 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca. 500 g
Anelli di cipolla 190 - 210 °C 5 - 7 min. ca. 500 g
Champignon, a rondelle 230 - 240 °C 10 - 12 min. ca. 500 g
Patate, lesse, a rondelle 210 - 220 °C 10 - 12 min. ca. 500 g
* prima della cottura salare le melanzane, lasciarle riposare per 30 minuti e asciugarle.
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