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Uygun
kaplar
Wok Kap
Brülör
Kabın
minimum
çapı
Kabın
maksimum
çapı
Çift alevli brülör
22 cm
Hızlı brülör
22 cm 26 cm
Orta-hızlı brülör
14 cm 20 cm
Yardımcı brülör
12 cm 16 cm
99
Wok içerisinde yiyecekler çeşitli şekillerde
hazırlanabilir: yahni, kızartma, haf ateş, grill, buhar.
Büyük malzemeleri pişirmeyi sağlaması açısından
wok kimi zaman tava kimi zaman tencere olarak
tanımlanabilir.
Wok içerisinde ısı eşit ve akıcı şekilde dağılır,
içeride toplanan ısı besinlerin kısa sürede ve az yağ
ile pişmesini sağlar. Bu sayede en sağlıklı ve hızlı
pişirme yöntemlerini sunar. Wok kap kullanacağınız
zaman üreticinin talimatlarını uygulayınız.
Wok Çin orijinli bir
mutfak gereci olup bir çeşit haf,
yuvarlak, derin,
kulplu ve düz ya da konkav tabanlı
bir tavadır.
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