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Sistema di cottura arrosto a sensori it
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Avvertenze
Il sensore di cottura arrosto è stato impostato in
modo specifico per questa tipologia di padelle.
Assicurarsi che il diametro del fondo della padella
corrisponda alla dimensione della zona di cottura.
Collocare la padella al centro della zona di cottura.
Può succedere che nelle aree di cottura flessibili non
si attivi il sensore di cottura arrosto con una padella
di dimensione differente o una padella posizionata in
modo errato. Vedere il capitolo ~ "Zona flessibile" .
Altre padelle potrebbero surriscaldarsi. La
temperatura potrebbe impostarsi ad un livello di
temperatura più alto o più basso rispetto a quello
selezionato. Provare prima con il livello di
temperatura inferiore e modificarlo in base alla
necessità.
Livelli di temperatura
Tabella
Nella tabella viene visualizzato il livello di temperatura
adatto per ogni pietanza. Tuttavia il tempo di cottura
può variare a seconda del tipo, peso, dimensione e
qualità degli alimenti.
Il livello di temperatura impostato varia a seconda della
padella utilizzata.
Preriscaldare la padella vuota, aggiungere olio e
alimenti dopo il segnale acustico.
Livello di temperatura Adatto a
min basso Cottura di alimenti con olio extravergine di oliva, burro o margarina, es omelette.
low medio - basso Cottura di pesce e pietanze compatte come polpette e wurstel.
med medio - elevato Cottura di bistecche, media o ben cotte, alimenti surgelati, impanati e sottili, ad es. fettine, ragù e verdure.
max alto Cottura di alimenti a temperature elevate, ad es. bistecche, al sangue, frittelle di patate e patate arrosto.
Livello di
temperatura
Durata complessiva della cottu-
ra dal segnale acustico (min.)
Carne
Fettina, naturale o impanata med 6 - 10
Filetto med 6 - 10
Cotolette* low 10 - 15
Cordon bleu, bistecca alla milanese* med 10 - 15
Bistecca, al sangue (spessore 3 cm) max 6 - 8
Bistecca, cottura media o ben cotta (spessore 3 cm) med 8 - 12
Petto di pollo/tacchino (spessore 2 cm)* low 10 - 20
Salsicce bollite o crude* low 8 - 20
Hamburger, polpette di carne tritata, polpettine di carne riempite* low 6 - 30
Leberkäse min 6 - 9
Ragù, Gyros med 7 - 12
Carne tritata med 6 - 10
Speck min 5 - 8
* Girare ripetutamente.
** Durata totale per porzione. Cuocere una alla volta.
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