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Fonctions d'assistant de cuisson fr
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Casseroles appropriées
Sélectionnez le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du fond de la casserole et placez la casserole
au centre de ce foyer.
Les fonctions de cuisson ne sont pas conçues pour
rôtir dans une poêle comme c'est possible avec la
sonde de rôtissage.
Il existe des poêles qui s'avèrent optimales pour la
sonde de rôtissage. Vous pouvez vous les procurer
dans le commerce spécialisé ou auprès de notre
service après-vente technique. Indiquez toujours le
numéro de référence correspondant :
■HEZ390210 Poêle au diamètre de 15 cm.
■HEZ390220 Poêle au diamètre de 19 cm.
■HEZ390230 Poêle au diamètre de 21 cm.
■Poêle HEZ390250 au diamètre de 28 cm.
Uniquement recommandé pour la zone de cuisson
FlexPlus.
Ces poêles sont anti-adhérentes, si bien que frire avec
peu d'huile est possible.
Remarques
■La sonde de rôtissage a été spécialement réglée
pour ce type et cette taille de poêle.
■Sur les zones de cuisson flexibles, il se peut que la
sonde de rôtissage ne s'active pas si la poêle n'est
pas bien positionnée ou de taille différente. Voir
chapitre ~ "Flex Zone".
■D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la
température peut se régler au-dessous ou au-dessus
du niveau de température sélectionné. Commencez
par tester le niveau de température le plus faible
puis modifiez-le au besoin.
Pour les fonctions de cuisson, chaque casserole
pouvant être utilisée pour la cuisson par induction est
appropriée. Vous trouverez des informations sur les
récipients, compatibles pour l'induction au chapitre
~ "Cuisson par induction".
Dans le tableau des fonctions d'assistant de cuisson,
les ustensiles appropriés sont indiqués pour chaque
fonction.
Capteurs et accessoires en option
Pendant l'opération de cuisson complète, les capteurs
mesurent la température de la casserole. Ce qui permet
de réguler la puissance de cuisson avec une grande
précision précision pour maintenir la température
correcte et obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Votre table de cuisson dispose de deux différents
systèmes de mesure de la température pour pourvoir
obtenir les meilleurs résultats :
■sondes de température situées à l'intérieur de la
table de cuisson et contrôlant la température du
fond de la casserole. Compatible pour la sonde de
rôtissage.
■un capteur de température sans fil qui transmet les
informations relatives à a température de la
casserole au bandeau de commande. Compatible
pour les fonctions de cuisson.
Le capteur de température est indispensable pour
l'utilisation des fonctions de cuisson.
Si votre table de cuisson ne dispose pas d'un capteur
de température sans fil, vous pouvez-vous le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé ou auprès
de notre service après-vente technique en indiquant la
référence HZ39050.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température au paragraphe ~ "Préparation et
entretien du capteur de température sans fil"
Fonctions et positions de chauffe
Sonde de rôtissage
La sonde de cuisson permet de préparer des mets à la
poêle avec un fond d'huile.
Les foyers dotés de cette fonction sont identifiés par le
symbole de la sonde de cuisson.
Avantages
■Le foyer chauffe uniquement quand cela est
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et
la graisse ne surchauffent pas.
■Une fois que la poêle vide a atteint la température
optimale pour ajouter l'huile et le mets, un signal
sonore retentit.
Remarques
■Ne pas mettre de couvercle sur la poêle, sinon le
régulateur ne fonctionne pas. Il est possible d'utiliser
un tamis anti-projections pour éviter les projections
de graisse.
■Utiliser une huile ou graisse adaptée à la friture. En
cas d'utilisation de beurre, de margarine, d'huile
d'olive pressée à froid ou de saindoux, sélectionner
le niveau de température 1 ou 2.
■Ne jamais chauffer une poêle avec ou sans mets
sans la surveiller.
■Si le foyer a une température supérieure à celle de
la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
■Pour frire dans une casserole avec beaucoup
d'huile, toujours utiliser les fonctions de cuisson.
“Frire dans une casserole avec beaucoup d'huile”,
position de chauffe 5.
… 23 …

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