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de Kochassistenzfunktionen
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Saucen Kochassis-
tenzfunktionen Temperaturstufe Gesamtgarzeit ab Signalton
(Min.)
Mit wenig Öl braten
Tomatensauce mit Gemüse 1é1 25 - 35
Béchamelsauce 1é1 10 - 20
Käsesauce 1é1 10 - 20
Sauce reduzieren 1é1 25 - 35
Süße Saucen 1é1 15 - 25
1 Regelmäßig umrühren.
Dessert Kochassis-
tenzfunktionen Temperaturstufe Gesamtgarzeit ab Signalton
(Min.)
Garziehen
Milchreis1å2 - 90 ºC 40 - 50
Haferbrei1å2 - 90 ºC 10 - 15
Schokoladenpudding1å2 - 90 ºC 3 - 5
Kochen
Kompott 2å3 - 100 ºC 15 - 25
Mit viel Öl frittieren
Berliner frittieren 3å5 - 170 ºC 5 - 10
Donuts frittieren 3å5 - 170 ºC 5 - 10
Buñuelos frittieren 3å5 - 170 ºC 5 - 10
1 Regelmäßig umrühren.
2 Die Speise zu Beginn zugeben.
3 Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Nacheinander und ohne Deckel.
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