Bedienungsanleitung Bourgini 17.2600 (Seite 18 von 24) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch)

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und der Höchstmarkierung beﬁndet. Füllen Sie

gegebenenfalls nach.

• Das Gerät nach Gebrauch ausschalten, den Stecker

aus der Steckdose ziehen und warten, bis das Gerät

abgekühlt ist.

• Das Gerät an einem trockenen Ort aufbewahren,

wenn es nicht in Betrieb ist.

SCHOKOLADENFONDUE

• Ein Schokoladenfondue wird meistens als Dessert

oder für Kindergeburtstage eingesetzt.

• Als Zutaten kann man frisches Obst oder

Dosenfrüchte in die Schokolade tauchen. Achten

Sie darauf, dass die Obststücke fest genug sind,

damit sie aufgespießt werden können.

• Sandkuchenstücke oder Plätzchen

(z. B. Löffelbiskuit) sind auch sehr geeignet für

Schokoladenfondue.

• Für das Schokoladenfondue verwendet

man zerkleinerte Tafeln Schokolade. Je nach

Geschmack kann man Zartbitter, Vollmilch- oder

weiße Schokolade wählen. Auch Nutella ist sehr

geeignet und lässt sich aufgrund seiner

dickﬂüssigen Konsistenz leicht schmelzen.

• Verwenden Sie zwischen 300 g und 400 g

Schokolade. Durch Hinzufügen von 100 ml Sahne

wird die Masse noch cremiger.

• Tipp für Erwachsene: Die Fondueﬂüssigkeit kann

mit Rum oder Likör verfeinert werden. Gießen Sie

nach Geschmack höchstens 2 Pinnchen hinzu.

• Füllen Sie den Topf mit Schokoladenstückchen

und evtl. anderen Zutaten, stellen Sie den

Thermostat auf “Chocolade” und lassen Sie die

Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen.

Dafür können Sie den Thermostat u. U. etwas

höher stellen, doch sobald die Masse

geschmolzen ist, muss der Thermostat auf den

niedrigsten Schokoladenstand eingestellt werden.

KÄSEFONDUE

• Als Zutat zum Dippen für Käsefondue wird vor

allem Brot verwendet. Aber man kann auch

Kartoffel- oder gekochte Fleischstückchen (kein

rohes Fleisch!) und festes Gemüse wie Möhren,

Blumenkohl- und Brokkoliröschen, Paprika und

Champignons verwenden. Rohes Gemüse

sollte zuvor kurz blanchiert werden (einige

Minuten in Wasser kochen und unter kaltem

Wasser abschrecken).

• Für den Schmelzkäse wird normalerweise

reifer Schweizer Käse verwendet, wie

Emmentaler oder Gruyère. Auch Feta,

Blauschimmelkäse und Mozzarella sind geeignet,

besonders, wenn man sie mit Maizena bindet.

Außerdem bieten Supermärkte spezielle

Fonduekäse an.

• Pro Person rechnet man 150 g bis 200 g Käse.

• Durch Hinzufügen von Maizena wird der Käse

cremiger. Rühren Sie 2 EL Maizena in etwas

Wasser oder Weißwein glatt und rühren Sie die

Flüssigkeit anschließend unter den Käse.

Schmecken Sie den Käse eventuell mit Pfeffer,

Salz und/oder Kräutern und Gewürzen ab.

Der Käse kann auch mit gepresstem Knoblauch,

Schnittlauch usw. gewürzt werden. Für

Erwachsene kann die Käsemasse auch mit

einigen Glas Weißwein verfeinert werden.

• Stellen Sie den Thermostat auf “Cheesefondue”

und lassen Sie den Käse unter ständigem Rühren

schmelzen. Stellen Sie den Thermostat

anschließend hoch genug ein, dass die

Käsemasse dickﬂüssig bleibt.

• Achtung: Stellen Sie den Thermostat nicht zu

hoch ein. Wenn der Käse zu kochen beginnt,

nimmt er eine gummiartige Konsistenz an und

eignet sich dann nicht mehr für das Fondue.

CHINESISCHES FONDUE (BOUILLON)

• Beim Chinesischen Fondue, das auch als Hotpot oder

asiatisches Fondue bekannt ist, werden die Zutaten

in heißer Bouillon (Suppe auf Wasserbasis) erhitzt/

gegart.

• Als Zutaten kann man, wie beim Käsefondue

gekochte Kartoffel- oder Fleisch-/

Hühnchenstückchen (kein rohes Fleisch!) und

festes Gemüse wie Möhren, Blumenkohl- und

Brokkoliröschen, Paprika, Sojasprossen und

Champignons verwenden. Rohes Gemüse sollte

zuvor kurz blanchiert werden (einige Minuten

in Wasser kochen und unter kaltem Wasser

abschrecken). Sehr dünn geschnittenes Rind braucht

nicht vorgegart zu werden. Beliebt sind auch Tofu

und Omelettröllchen.

• Die Fondueﬂüssigkeit ist also Bouillon (Suppe auf

Wasserbasis). Es kann sich dabei um frische Suppe

oder aus der Dose/Packung handeln. Beachten

Sie in letzterem Fall die Anweisungen auf der

Verpackung. Verwenden Sie ca. 1,5 l Bouillon. Die

Suppe kann gleich im Fonduetopf zubereitet (frische

Bouillon) und erhitzt werden. Die Suppe sollte zuvor

mindestens eine Viertelstunde ziehen, damit sich ihr

Geschmack entfalten kann.

• Stellen Sie den Thermostat auf “Chinese Fondue”

und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Stellen

Sie den Thermostat anschließend gerade hoch

genug ein, dass die Suppe leise köchelt.

• Nachdem man die Zutaten im Fonduetopf zubereitet

und verspeist hat, kann die Fondueﬂüssigkeit, sprich

die Suppe, anschließend serviert werden.

TRADITIONELLES FONDUE MIT ÖL

• Verwenden Sie hierzu Olivenöl, Pﬂanzenöl wie

z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Füllen Sie

den Topf bis zur Mindestmarkierung mit Öl.

Würzen Sie das Öl mit Salz und/oder Gewürzen.

• Beim traditionellen Fondue gart man Fleisch.

Man kann so gut wie alle Fleischsorten in

Fondueöl garen, wie z. B. Rind, Schweineﬂeisch,

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Bourgini 17.2600 Seite 18

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