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Bourgini 18.2043 Seite 14

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bien plus rapide en raison de la circulation d’air
très concentrée et de l’espace restreint dans
lequel les aliments sont préparés.
• Pour la préparation d’aliments préemballés,
par exemple des frites ou des en-cas
surgelés, nous vous conseillons de choisir
la variante pour préparation au four, quand
elle existe.
• Vous trouverez également en supermarché
des frites et en-cas de différentes marques
spécialement préparés pour la cuisson dans
une friteuse à air chaud pulsé (aussi appelée
friteuse sans huile ou airfryer); pour les
préparer, suivez les instructions sur
l’emballage des aliments.
• Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir
les types d’aliments pouvant être préparés
dans le Health Fryer. La durée et la
température indiquées sont approximatives,
étant donné qu’il faut aussi tenir compte
de la quantité et de la composition exacte des
aliments. Il peut être parfois nécessaire
d’expérimenter avec les réglages.
• Généralement, une plus grande quantité
d’aliments nécessite aussi un temps de
préparation un peu plus long; les durées
indiquées dans le tableau sont calculées pour
des quantités d’environ 400 grammes. Pour 1 kg,
il faut multiplier le temps de préparation par 2.
• Ne préparez pas plus de 1 kg en une seule fois!
• Le panier laisse passer l’air: ce détail est
important pour permettre au Health Fryer de
bien fonctionner. Ne bloquez pas la circulation
d’air, par exemple en plaçant une feuille de
papier d’aluminium dans le panier.
• Ne préparez pas dans le Health Fryer des
aliments très gras ou qui giclent beaucoup; la
graisse risquerait de gicler sur l’élément de
chauffe et de roussir, voire de prendre feu!
Tableau de préparation:
La durée indiquée est calculée pour une quantité de
400 grammes env.; nous conseillons de secouer les
aliments dans le panier à mi-cuisson.
Durée
(min) Temp.
(°C)
Frites précuites
surgelées 8 200
Fricadelles surgelées 8 200
Croquettes et
boulettes panées
surgelées
8 200
Pommes de terre
fraîchement coupées* 15 190
Produits surgelés à
base de pommes de
terre (Par ex. rösti,
croquettes de pommes
de terre, etc.)
8 200
Nuggets de poulet
surgelés 6 200
Bâtonnets de poisson
surgelés 8 200
Hamburger surgelé 8 190
Pilons de poulet 10 200
Cuisson de petits
pains précuits 4 180
Cake 30 160
Produits enrobés de
pâte (par ex. friands et
pains à la saucisse)
4 160
Légumes en bocal ou
en conserve 8 200
Légumes surgelés 12 200
Poulet frais et autres
volailles 15 200
Viande de porc fraîche
ou autre viande rouge 10 180
Poisson frais 8 150
* Il ne s’agit pas ici de frites fraîches.
Les pommes de terre sont des « frites »
uniquement quand elles ont déjà été cuites une
fois dans l’huile, comme c’est le cas pour les frites
précuites. On peut couper des pommes de terre
fraîches de différentes façons, donc aussi en forme
de frites. Cependant, le résultat final aura plus un
goût de pommes de terre sautées que de frites. La
meilleure méthode pour préparer des pommes de
terre fraîches est la suivante:
• Trempez les pommes de terre coupées en
morceaux 20 à 30 minutes dans de l’eau
froide; égouttez-les et séchez-les avec un
papier essuie-tout ou un torchon.
• Versez une cuillerée d’huile (huile de
tournesol ou huile d’olive) dans un plat et
ajoutez du poivre et du sel.
• Ajoutez les morceaux de pomme de terre dans
le plat et passez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’ils
soient recouverts d’une légère couche d’huile.
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