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5 / OS MODOS DE COZEDURA DO FORNO
PT
* Sequência(s) utilizada(s) para o anúncio escrito na etiqueta energética de conformidade com
a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
TRADICIONAL VENTILADA
(temperatura recomendada 200°C mín. 35°C máx. 275°C)
•
A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior, mas também atra-
vés da ventoinha de ventilação.
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Subida rápida da temperatura: Alguns pratos podem ser introduzidos no forno frio.
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Recomendado para as carnes, peixes, legumes, colocados num prato em barro de preferência.
GRELHADOR COM AR QUENTE + ESPETO ROTATIVO
(temperatura recomendada 200°C mín. 180°C máx. 230°C)
•
A cozedura é efectuada, alternadamente, através do elemento superior e da ventoinha
de ventilação de ar.
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Pré-aquecimento inútil. Aves e assados suculentos e estaladiços em todos os lados.
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O espeto rotativo continua a funcionar até à abertura da porta.
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Coloque a pingadeira no suporte lateral inferior.
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Recomendado para todas as carnes de aves ou assados no espeto rotativo, para dourar
por fora e cozer por dentro perna, costeletas de novilho. Para obter postas de peixe tenras.
BASE VENTILADA
(temperatura recomendada 205°C mín. 35°C máx. 275°C)
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A cozedura é efectuada através do elemento inferior, associado a uma leve dosagem
do grill e ventoinha de circulação de ar.
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Cozedura através do elemento de baixo com uma leve dosagem do elemento de cima.
Coloque a grelha no encaixe de baixo.
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Recomendado para os pratos húmidos (quiches, tartes de frutos sumarentos...) A
massa ficará bem cozida por baixo. Recomendado para as preparações levedadas
(bolo rei, bola, folar...) e para os soufflés que não ficarão retidos com uma crosta por cima.
TRADICIONAL
(temperatura recomendada 225°C mín. 35°C máx. 275°C)
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A cozedura efectua-se através dos elementos inferiores e superiores.
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Necessita de um pré-aquecimento antes de colocar o prato no forno.
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Recomendado para as cozeduras lentas e delicadas: carne de caça tenra...Para
deixar os assados de carne vermelha tostados por fora e mal passados por dentro. Para
apurar em cataplanas os pratos iniciados previamente na placa de cozinha (“coq au vin”,
guisados de coelho).
ESPECIAL CARNE DE AVES
(temperatura recomendada 200°C mín. 35°C máx. 275°C)
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A cozedura é efectuada através do elemento superior associado a uma leve dosagem do
elemento inferior.
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Esta posição permite poupar energia, conservando ao mesmo tempo as qualidades de
cozedura das carnes de ave.
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Colocar as aves num recipiente em barro, de preferência em cima da grelha, no primeiro
encaixe. Não vale a pena pré-aquecer o forno. Se desejar, pode virar a ave a meio da cozedura.
GRELHADOR FORTE
(temperatura recomendada 200°C mín. 180°C máx. 275°C)
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A cozedura é efectuada através do elemento superior.
• Efectue um pré-aquecimento de 5 minutos. Introduza a pingadeira nos suportes laterais inferiores.
• Recomendado para grelhar costeletas, salsichas, fatias de pão, gambas colocadas em cima da
grelha.
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