Bedienungsanleitung Breadman BK2000BQ (Seite 18 von 136) (Englisch)

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5. Press LOAF to choose loaf size, press CRUST to choose crust

color, then press START to begin timer. The colon (:) in time

display begins to ﬂash, letting you know timer is started.

When your bread is ﬁnished baking, bread maker will beep

and “0:00” will appear in display window. Press START/STOP

and open lid.

6. If you make an error after you’ve activated program and want

to start over, press and hold START/STOP for approximately

5 seconds. Timer will clear and you can begin again.

BAKE ONLY

The Bake Only cycle offers the ﬂexibility to vary time. You can

bake pre-made dough or dough purchased at the store using

this cycle. You may also use this cycle if crust color is too light

or if your sweet bread is not quite done. Check every

few minutes.

1. Press the MENU button and move to cycle 13.

2. Adjust the amount of time you need up to 90 minutes.

3. Press START to begin baking.

SPECIAL GLAZES FOR YEAST BREADS

Select one of the following special glazes to enhance your

bread.

• Melted Butter Crust: Brush melted butter over just-baked

bread for a softer, more tender crust.

• Milk Glaze: For a softer, shiny crust, brush just-baked bread

with milk or cream.

• Sweet Icing Glaze: Mix 1 cup sifted confectioner’s sugar with

1 to 2 tablespoons of milk, water or fruit juice until smooth.

Drizzle glaze over raisin or sweet bread when they are

almost cool.

Note: If desired, generously sprinkle with your choice of nuts or

seeds after glazing.

DOUGH CYCLE

Tips for Best Results

• If using delay bake timer, make sure yeast is on top of ﬂour,

away from liquids.

Important: Never allow dough to remain in bread maker after

cycle is complete; it may over rise and damage machine.

• Rising times for dough after it is shaped and placed in

baking pan will vary due to recipe, temperature and humidity

level of your kitchen. Optimum temperature for rising is 80°–

85°F. Rising is the most essential feature in bread making.

• Bread maker allows dough to have ﬁrst rise or fermentation

before dough is removed. Fermentation conditions gluten,

(becoming pliable and elastic with a soft, smooth quality)

develops ﬂavor and leavens product.

• Sometimes a double rising is beneﬁcial especially for whole

grain or 100% whole wheat bread. Let dough rise once in

bread maker. Remove from bread maker, punch down, let

rise again, punch down and let rest 10 minutes. Resting

allows gluten to relax and makes handling easier. Shape as

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