Bedienungsanleitung Breville BJE520 (Seite 38 von 40) (Englisch)

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R16

USING FROOJIE™ EXTRACTOR - Desserts and Fruit Sauces

MANGO GELATO

Serves 4 to 6

400g fresh mango pieces

½ cup sugar

½ cup cream

2 tablespoons fresh lemon juice

Process mango pieces using Froojie™ Extractor.

Add sugar, cream and lemon juice to processed

mango and mix well.

Pour into an ice cream maker and use as directed

by manufacturer or pour into a freezer proof

container. Cover with a lid. Alternatively, place

into freezer until mixture begins to freeze around

edges.

Remove from freezer and whisk mixture with a

fork to break up ice crystals.

Cover with lid and return to freezer until frozen

TIP: AN ICE-CREAM MAKER WILL PRODUCE A

CREAMIER, SMOOTHER GELATO.

TROPICAL ICE POPS

Makes approximately 12 ice pops

1 punnet strawberries, hulled

¼ rockmelon, seeded and chopped

2 bananas, peeled

½ small pineapple, peeled and cored

4 passionfruit

Process strawberries using Froojie™ Extractor and

pour into ice block containers.

Process rockmelon using Froojie™ extractor and

pour into ice block containers over strawberry

mixture.

Repeat this process with remaining fruit (banana,

pineapple and passionfruit) can be processed

together.

Insert ice-cream sticks into ice blocks and freeze

until firm, at least 6 hours.

PINEAPPLE, PASSIONFRUIT SHERBET

Serves 6

1 medium pineapple, peeled

8 passionfruit, pulp removed

½ cup sugar syrup (see recipe below)

Cut peeled pineapple into quarters. Remove core

and discard.

Cut pineapple into chunks.

Process pineapple and passionfruit pulp through

juicer using Froojie™ Extractor.

Stir sugar syrup into pineapple mixture.

Pour into an ice-cream maker and use as directed

by manufacturer or alternatively, pour into a

freezer proof container. Cover with a lid. Place

into freezer until mixture begins to freeze around

edges.

Remove from freezer and whisk mixture with a

fork to break up ice crystals.

Cover with lid and return to freezer until frozen.

SUGAR SYRUP

Makes approximately 3 cups

3 cups white sugar

2 cups water

Place sugar and water into a heavy base saucepan

and cook stirring over a very low heat until sugar

has dissolved

Increase to a medium low heat and boil mixture for

5 minutes.

Remove from heat and allow to cool completely.

Store in an airtight container in a cool place.

STRAWBERRY COULI

Makes approximately

⁄3 cup

1 punnet strawberries, hulled

2 tablespoons icing sugar

Process strawberries using Froojie™ Extractor.

Add icing sugar, to processed strawberries and

mix well.

Serve spooned over ice cream, meringue or

chocolate cake.

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Breville BJE520 Seite 38

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