Bedienungsanleitung Breville VBM 003 (Seite 8 von 32) (Englisch)

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On/Off

This button is used for starting and stopping the selected baking program. To start a

program, press the On/Off button once. A short beep will sound, the colon (:) in the time

display will ash and the program will start. All the other buttons on the control panel will

be deactivated except the On/Off button when the program has begun.

To stop the program, press and hold the On/Off button for approximately two seconds. A

beep will sound indicating that the program has been switched off.

This button is used to select the different programs. Each time it is pressed a short beep

will sound and the selected program will change. If you press and hold the button, the

menus will cycle through quickly.

Basic: This program is primarily used for breads that use white our, although some

recipes may include small quantities of whole wheat our. The bread will be slightly

denser than French or Sweet breads, as there are fewer rising cycles and the overall

cycle time is shorter.

French: Traditionally, French bread has a crispier crust and lighter texture than basic

breads. These recipes do not usually include additional fats or milk.

Whole wheat: This program is used for recipes which contain signicant amounts of

whole wheat or rye our, oats or bran. It begins with a rest period during which the

ours and grains absorb the liquid - this softens the ingredients and helps them to

combine properly. The program also incorporates an additional rise cycle which helps

the heavier wheat and grains to expand.

Sweet: Suitable for sweet breads with a high sugar content.

Ultra Fast (1.5LB): This program cooks a 1.5lb loaf in about an hour. The recipes call

for very warm water and larger amounts of yeast.

Ultra Fast (2.0LB): As above but for a 2.0lb loaf

Pasta: This program uses the mixing and kneading function of your bread maker to

make pasta dough for use in your own recipes.

Speciality: This program can be used for recipes that contain baking powder or

baking soda in place of yeast. The bread baked on this setting is usually smaller with

a moist dense texture.

Dough 1: This program only makes the dough and will not bake the nal bread.

This dough setting is suitable for pizza bases, doughnuts, etc. Remove the dough to

shape and bake in a conventional oven (or, in the case of doughnuts, deep fried)

Dough 2: As above with a longer rise time (30s).

10.

control panel and display

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Breville VBM 003 Seite 8

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