Bedienungsanleitung Breville VBM 003 (Seite 12 von 32) (Englisch)

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using your bread maker

Ultra Fast bread program

The Ultra Fast program (5 and 6) can bake a loaf within in about 1 hour. Please note

that you must use hot water of 48—50ºC. Use a cooking thermometer to measure the

temperature. The inuence of temperature is very critical to the performance of baking. If

the water temperature is too low, the bread will not rise to its expected size. If the water

temperature is too high the yeast will be killed before rising.

Rapid baking

Besides the two ultra fast baking programs (5 and 6), you can set your bread maker to

rapid bake on the rst three programs.

Remove the bread pan and add the ingredients. Replace the bread pan and close the

bread maker lid.

Using the Menu button, select either program 1,2 or 3 depending on the type of

bread you are baking.

Press the Loaf button to select the size of loaf you are baking.

Press the Colour button until ‘Rapid’ is selected.

Press the On/Off button to start baking.

Using the delay timer

If you are using the breadmaker in hot or humid weather with a delay time

greater than 2 hours, there is a danger of the bread rising too quickly. To prevent

this, reduce the liquid by one or two tablespoons, increase the salt 1/4 to 1/8

teaspoons and reduce the sugar by up to one half of the amount indicated in the

recipe.

Don’t use the delay timer for long delay periods if you are using ingredients that do

not keep well at room temperatures e.g. milk, eggs, cheese, etc.

Your bread maker has a built in timer that allows you to delay operation for up to 13

hours. The delay timer cannot be used on certain programs such as the Ultra Fast,

Jam,Bake, etc.

1. Prepare your bread maker and add the ingredients as previously described.

2. Make the required settings for program, loaf size and crust colour.

3. Set the timer. Press the ◄ ► buttons until the required time is displayed.

For example, if the time is 8:30 PM and you want the bread to be ready at 7.00 AM,

you need to set the timer for a 10 hour 30 minute delay. Press ◄ or ► until 10:30

appears on the display.

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Breville VBM 003 Seite 12

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