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BroilKing Smoke Offset Charcoal Smoker Seite 26

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MODEL: 958050 SMOKE
Trozos Naturales De Carbón
Trozos naturales de carbón - Su ahumador de doble barril Broil
King® Smoke
MR
puede funcionar con muchos tipos de combustible,
incluyendo las tradicionales briquetas de carbón e incluso con
trozos de madera, sin embargo, funciona mejor con los Trozos
de carbón de madera dura Broil King®. El buen carbón natural no
contiene productos químicos, aditivos ni rellenos. Esto hace que el
fuego sea más caliente, limpio y que produzca menos cenizas que
con las briquetas de carbón. Le recomendamos los Trozos de carbón
de madera dura Broil King® (# TCF5506).
Cocinando Con Trozos De Madera
Los trozos de madera son una maravillosa fuente de combustible
para su ahumador, brindando una poderosa fuente de calor y sabor.
Usando una combinación de carbón y trozos de madera puede
construir un fuego importante en la caja del fuego. El usar trocitos o
pedazos de madera humedecida proporcionará humo durante mucho
tiempo. Le recomendamos revisar el fuego cada hora durante el
proceso de cocción. Agregue carbón y madera como sea necesario
para mantener la temperatura deseada de cocción.
Palillos Encendedores
Encendedores - Los palillos/cubos encendedores hechos de
productos naturales funcionan mejor. Las chimeneas para encender
carbón o los encendedores eléctricos para carbón también funcionan
bien. Evite utilizar líquido para encender el carbón ya que aporta un
sabor artificial al área de cocción.
Introducción
Remueva las rejillas, bandejas difusoras y para las cenizas, lávelas
con agua tibia y jabón. Enjuáguelas muy bien y séquelas con una
toalla suave.
No las deje secar al aire y nunca las coloque en el lavaplatos.
Acondicionando sus rejillas de
cocción de hierro fundido:
Remueva las rejillas, bandejas difusoras y para las cenizas, lávelas
con agua tibia y jabón. Enjuáguelas muy bien y séquelas con una
toalla suave.
No las deje secar al aire y nunca las coloque en el lavaplatos.
“Acondicionamiento” inicial
Antes de empezar a cocinar en su ahumador de doble barril Broil
King® Smoke
MR
tiene que quemar los residuos protectores del
proceso de fabricación.
Encienda su ahumador, como se indica en la página 5 - Encendiendo
su ahumador, y mantenga un fuego con ambas ventilaciones (de
entrada y de salida) completamente abiertas durante una hora
como mínimo. Esto eliminará todo el recubrimiento protector del
proceso de fabricación y comenzará a ahumar los componentes
internos del ahumador. Cuanto más use su ahumador, mejor
acondicionado estará.
ADVERTENCIA
Tenga siempre cuidado al abrir la puerta de acceso de la caja
del fuego. Abra cuidadosamente un poquito la puerta y espere
5 segundos antes de abrirla del todo. Esto permite que salga
algo del calor atrapado alrededor de la bandeja del carbón y
limita la posibilidad de una llamarada.
LO QUE NECESITARÁ
SMOKE
™
… 26 …

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