541605
7
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/16
Nächste Seite
KNAPPERIGE VISMOTEN met PITTIGE KRUIDEN
4 vismoten, gewassen en gedroogd met
keukenpapier
Sap en schilletje van een citroen
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
2 teentjes knoook, in plakjes gesneden
1 groen pepertje, zaadjes verwijderd en klein gehakt
1-2 eetlepels olie
Elke soort witvis kan gebruikt worden in dit recept: kabeljauw, schol, tilapia, …
Voeg één van de volgende kruiden naar keuze toe: dille, basilicum, peterselie, rucola, koriander. Gember kan
ook worden toegevoegd.
De vis marineren in alle ingrediënten. Verwarm en vet de grill in met olie. Grill de moten 5 minuten aan elke
zijde totdat ze knapperig en goudkleurig zijn. Garneren met de kruiden en vervolgens opdienen. Sprenkel er voor
het opdienen nog wat olie over.
Opmerking: Gebruik één soort kruiden tegelijk aangezien sommige kruiden te sterk zijn om te combineren.
Voor 4 personen.
VIS en RIJST FUSIE (FUSION KEDGEREE)
400-500g garnalen
½ eetlepel grof zeezout
2 eetlepels boter
3 eetlepels olijfolie
1-2 teentjes knoook, jngehakt
2cm gember wortel, jngehakt
1 kopje witte wijn
4 kopjes water
10 lente-uitjes, klein gehakt (de helft bewaren voor garnering)
2 theelepels komijnzaad
1-2 kaneelstokjes, in kleine stukjes gebroken
1½ kopje ongekookte rijst
1 bosje koriander, klein gehakt
2 eieren, hardgekookt, klein gehakt of reepjes omelet
sap van een ½ limoen of ¼ citroen (bewaar de geraspte schil)
Zout of peper
Dit is typisch een gerecht uit de fusion keuken; een gerecht dat oorspronkelijk uit India kwam, en verwesterd
werd door de Engelsen. Zij voegden er eieren en schelvis aan toe. Wij zijn enigszins teruggegaan naar zijn
oorsprong door het toevoegen van andere typisch Aziatische ingrediënten, met behoud van de Indiase.
Maak een inkeping in de rug van de garnalen. Verwijder het darmkanaal, bestrooi met grof zeezout en hussel
om. Na 5 á 10 minuten afspoelen met koud water tot het water helder wordt. Laten uitlekken en apart zetten.
Verhit 1 eetlepel boter en olie in een wok. Voeg de knoook en gember toe. Bak deze ongeveer één minuut zodat
de smaak vrijkomt alvorens de garnalen erbij te doen. Voeg wijn en water toe en laat de garnalen hierin licht
pocheren. Verwijder de garnalen zodra u de eerste bubbels ziet opkomen. Bewaar het kookvocht.
Plaats de wok terug op het vuur. Verhit de resterende boter en olie. Bak de helft van de lente-uitjes lichtjes aan,
en voeg de kruiden toe. Tenslotte al roerend de rijst erbij doen, totdat alle korrels rondom glanzen. Voeg het
bewaarde vocht kopje per kopje toe; blijven roeren en laat de rijst het vocht steeds opnemen. Afdekken met de
deksel zachtjes laten doorkoken totdat de rijst droog is. Dit duurt tenminste 20-25 minuten.
Haal de pan van het vuur. Roer met een houten lepel voorzichtig de koriander, resterende lente-uitjes, ei,
citroen- /limoensap en -schil er door. Voeg peper en zout naar smaak toe. Tenslotte de garnalen over de rijst
verdelen.
Voor 4 personen.
KNAPPERIGE VISMOTEN met PITTIGE KRUIDEN
VIS
7

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Cadac CARRI CHEF 8161 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Cadac CARRI CHEF 8161

Cadac CARRI CHEF 8161 Bedienungsanleitung - Deutsch - 11 seiten

Cadac CARRI CHEF 8161 Bedienungsanleitung - Englisch - 13 seiten

Cadac CARRI CHEF 8161 Bedienungsanleitung - Holländisch - 11 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info