Bedienungsanleitung Cadac Carri Chef 2- 8910-10 (Seite 7 von 11) (Deutsch)

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OPTIONALES ZUBEHÖR

Röstpfanne

OPTIONALES ZUBEHÖR

Röstpfanne

Das Hühnchen waschen und trocknen lassen. Die Hälfte des Salzes und Pfeffers sowie Zucker, Zitronensaft und

geschnittene Kräuter zusammenmischen. Das Hühnchen mit dieser Mischung außen und innen einreiben. So lange

wie möglich zur Seite stellen. Den Kürbis mit ein wenig des noch übrigen Salz und Zimt bestreuen. Die Kartoffeln

mit dem verbleibenden Salz und Pfeffer würzen. Die Röstpfanne auf hoher Stufe etwa 5 Minuten erhitzen. Die

Oberﬂäche mit Öl ausstreichen. Das Hühnchen mit der Brust nach unten in die Mitte der Röstpfanne legen. Die

Kartoffeln um das Hühnchen herum legen. Den Deckel aufsetzen. Die Hitze auf mittlere Stufe herunterstellen und

für 20 Minuten braten.

Das Hühnchen mit der Brust nach oben legen und die Kürbisstücke zwischen die Kartoffeln platzieren. Für weitere

40 Minuten braten, oder bis die beim Anstechen der dicksten Stelle der Brust austretende Flüssigkeit klar ist.

Das Gemüse ab und zu umdrehen, damit der Kürbis nicht anbrennt. Für die Zubereitung der Sauce das Hühnchen

und Gemüse aus der Röstpfanne nehmen. Die Tasse Wasser in der Röstpfanne gießen. Vorsichtig am Boden kratzen,

damit sich der Fleischsaft lösen kann. Eindicken, bis sich die Flüssigkeitsmenge halbiert hat. Passieren und mit dem

Hühnchen servieren. 4-6 Portionen.

BRATHÜHNCHEN MIT GEMÜSE

1 ganzes Hühnchen, nicht schwerer als 1,5kg

1 Prise Zucker

2 EL Salz

1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL Zitronensaft, optional

Je 1 EL: Thymian, Rosmarin, Salbei, klein geschnitten

1 Tasse Wasser für die Sauce

1kg Kürbis, in 2cm dicke Stücke geschnitten

Eine Prise Zimt

1kg Kartoffeln, in 1cm dicke Scheiben geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Öl

Die Alufolie mit Butter oder Öl bestreichen. Das Gemüse und alle Kräuter mit der übrigen Butter bzw. dem

Öl vermischen. Das Gemüse zu gleichen Teilen auf 6-8 Päckchen verteilen, oder ein großes Paket machen.

Die Ränder zweimal umfalten, damit kein Dampf entweichen kann. Über Kohle 30-40 Minuten oder auf dem

Gasgrill 30 Minuten garen.

Die Päckchen langsam öffen, damit der Dampf sanft entweichen kann. Seien Sie vorsichtig - die Päckchen

sind sehr heiß! Vor dem Servieren zusätzlich Butter und Kräuter auf die Päckchen geben.

6-8 Portionen als Beilage oder 4 als Hauptgericht.

GERÖSTETE GEMÜSEPÄCKCHEN

2 mittelgroße Süßkartoffeln

2 Tassen Birnenkürbis/Kürbis/Squash, gewürfelt

2 mittelgroße Zwiebeln, halbiert

2 Fenchelstängel, in 1cm-Scheiben geschnitten

6 junge Marrows (kleine, längliche Kürbisarten) oder Zucchini, längs

halbiert

1 kleine Aubergine, gewürfelt

1 TL Knoblauch, fein gehackt

1 TL Thymian, gehackt

1 TL Salbei, gehackt

¼ Tasse Zitrussaft (Orangen, Zitronen oder Limetten)

2 EL Butter oder Öl

Alufolie für die Päckchen

RÖSTPFANNERÖSTPFANNE

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