Bedienungsanleitung Candy CGG 5601 (Seite 9 von 12) (Deutsch)

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43DE

•Soweit nicht anders angegeben, Backofen mindestens 10 Minuten

vorheizen. Während des Backens darf die Backofentür nicht geöffnet

werden, um das Aufgehen und die Lockerung des Teiges nicht durch

den Zustrom kalter Luft zu unterbrechen (Kuchen, Hefeteiggerichte

und Aufläufe). Frühestens nach Ablauf von drei Vierteln der Backzeit

kann mit Hilfe eines Zahnstochers geprüft werden, ob der Kuchen

ausgebacken ist. Zahnstocher in das Backwerk stecken und wieder

herausziehen, wenn er trocken bleibt, ist der Kuchen durchgebacken

•Wenn das Gebäck an der Oberfläche gut gebräunt, im Innern aber

noch teigig ist, muss die Backzeit verlängert und die Temperatur

niedriger eingestellt werden.

•Wenn die Oberfläche des Gebäcks dagegen zu trocken ist, muss die

Backzeit verkürzt und die Temperatur erhöht werden. .

Tipps

BACKOFENMITKATALYTISCHER

REINIGUNGSHILFE

•Einige Modelle sind mit einer speziellen selbstreinigenden,

mikroporösen Wandverkleidung ausgestattet. In diesem Fall braucht

der Backofen nicht von Hand gereinigt zu werden.

•Damit diese Selbstreinigung aber wirksam ist, muss gewährleistet

sein, dass die Mikroporen der Verkleidung nicht verstopft sind.

•Wenn größere Mengen Fett diese Mikroporen verstopfen und damit

die Selbstreinigung verhindern, kann das selbstreinigende Vermögen

wiederhergestellt werden, indem der Backofen über maximal etwa

10-20 Minuten leer betrieben wird.

•Wenn die Backofenwände so stark mit Fettrückständen verschmutzt

sind, dass die katalytische Reinigungshilfe nicht mehr wirksam ist,

sind diese mit einem weichen Tuch oder Schwamm, die in heißes

Wasser getaucht wurden, zu entfernen. Die Lebensdauer aller

handelsüblichen katalytischen Verkleidungen beträgt ca. 300

Betriebsstunden. Nach dieser Zeit müssen sie ausgewechselt

werden.

Backofenfunktion

Schalterstellung

BEDIENUNGDESBACKOFENS-TIPPS

Traditionelles Braten und Backen

Heißluftgaren

Die Hitze wird vom oberen und unteren Heizkörper erzeugt.

Allgemein ist die mittlere Einschubebene vorzuziehen. Soll die Ober-

oder die Unterseite eines Gerichts stärker gegart werden, obere bzw.

untere Einschubebene benutzen.

•Das Brat- oder Backgut wird hierbei durch Heißluft gegart, die durch

ein Gebläse an der Backofenrückwand im Backofenraum umgewälzt

wird.

•Auf diese Weise können mehrere Gerichte gleichzeitig auf

verschiedenen Ebenen gegart werden, da sich die Hitze gleichmäßig

verteilt. Dieses Modell eignet sich auch zum Auftauen von Tiefkühl-

Fertiggerichten. Der Backofen eignet sich ebenfalls zum Sterilisieren

von Eingekochtem, zur Zubereitung von Fruchtsirup, zum Trocknen

von Obst und Pilzen.

KUCHENUNDGEBÄCK

•Zum Braten in der Röhre größere Fleischstücke mit einem

Mindestgewicht von 1 kg verwenden, sonst trocknet der Braten zu

stark aus.

Wenig Fett verwenden; bei sehr fettem Fleisch kein Fett verwenden

und Fettseite nach oben legen. Das schmelzende Fett reicht aus, um

das ganze Fleischstück weich zu garen.

Rotes Fleisch ist mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem

Kühlschrank zu nehmen, sonst wird das Fleisch aufgrund des

Temperaturunterschieds zäh. Vor dem Braten und im Besonderen vor

dem Grillen darf das Fleisch nicht gesalzen werden, da Salz Saft

entzieht und daher das Bräunen der Oberfläche verhindert.

•Braten erst in der zweiten Hälfte der Garzeit salzen.

•Das Bratfleisch in einen weiten und flachen Bräter legen.

•Tiefes Kochgeschirr wirkt wie ein hitzeabweisender Schirm. Das

Fleisch kann in ein hitzebeständiges Kochgeschirr oder direkt auf den

Grillrost gelegt werden. Unter den Grillrost eine Fettpfanne

einschieben, um Säfte und Fett aufzufangen.

Soßen bei kurzer Garzeit zu Beginn zugeben und bei längerer Garzeit

erst eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit.

FLEISCH

Kleine Fische können über die gesamte Garzeit bei Höchsttemperatur

gegart werden. Mittelgroße Fische zunächst bei Höchsttemperatur

garen, danach Temperatur langsam herabschalten. Große Fische

über die gesamte Garzeit bei niedriger Temperatur garen. Gargrad an

der Schnittseite des Fisches kontrollieren. Mit Ausnahme von Lachs

und Lachsforelle hat durchgegrillter Fisch eine gleichmäßige matt-

weiße Farbe.

FISCH

Aus

Grill

Unter-undOberhitze

Unterhitze

Oberhitze

Backofenbeleuchtung

GrillundUmluft

Heißluft

UnterhitzeundUmluft

OberhitzeundUmluft

Oberhitze,UnterhitzeundUmluft

DrehspießundGrill

Di e B ackofentemperatur und der

Gasbrenner können durch Drehen des

Reglers auf die gewünschte Temperatur

eingestellt werden. Der Temperaturbereich

liegt zwischen 140 und 265°C. Um den

unteren Gasbrenner zu aktivieren, Regler

auf ( ) drehen. Zur Aktivierung des Grills

Regler auf ( ) drehen.Einige Herde sind

mit einer Flammensicherheitsvorrichtung

ausgestattet. Erlischt die Flamme, wird der

Gasstrom automatisch unterbrochen.

Max

225

210

195

180

165

Min

GASBACKOFEN

ELEKTROBACKOFEN

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Candy CGG 5601 Seite 9

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