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Guide de cuisson (suite)Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson pour les légumes frais
Employer un bol en pyrex adapté avec un couvercle. Ajouter de 30 à 45 ml d’eau
froide(2à3cuilleréesàsoupe) pour 250 g, sauf si recommandation contraire
consulter le tableau. Cuisson couverte pendant le temps min imum indiqué dans
le tableau. Poursuivre la cuisson suivant vos préférences. Remuer une fois
pendant et à la fin de la cuisson. Ajouter du sel, des herbe s ou du beurre après la
cuisson. Couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes.
Conseil : Couper les légumes frais en morceaux de même taille. Plus les
morceaux sont petits, plus vite ils cuiront.
Tous les légumes frais doivent être cuits au niveau de puissance maximal (P100).
Aliment
Portion
Temps
(min.)
Temps de
repos (min.)
Instructions
Brocolis 250g
500g
3½-4
6-7
3 Préparer des morceaux de même
taille. Disposer les pieds au
centre.
Choux de
Bruxelles
250g
5-5½
3
Ajouter de 60 à 75 ml d’eau (5 à
6 cuillerées à soupe).
Carottes 250g 3½-4 3 Couper les carottes en rondelles
de taille égale.
Choux-fleurs
250g
500g
4-4½
6½-7½
3
Préparer des morceaux de même
taille. Couper les gros morceaux
en moitiés. Disposer les pieds au
centre.
Courgettes 250g 3-3½ 3 Couper les courgettes en
rondelles. Ajouter 30 ml d’eau
(2 cuillerées à soupe) ou une noix
de beurre. Cuire jusqu’à ce
qu’elles soient tendres.
Aubergines
250g
2½-3
3
Couper les aubergines en petites
rondelles et arroser d’une
cuillerée à soupe de jus de citron.
Poireaux 250g 3-3½ 3 Couper les poireaux en rondelles
épaisses.
Champignons
125g
250g
1-1½
2-2½
3
Préparer de petits champignons
entiers ou en morceaux.
Ne pas ajouter d’eau. Arroser
avec du jus de citron.
Saler, poivrer. Egoutter avant de
servir.
Oignons 250g 4-4½ 3 Couper les oignons en rondelles
ou en moitiés. N’ajouter que 15 ml
(1 cuillerée à soupe) d’eau.
Poivrons
250g
3½-4
3
Couper les poivrons en petits
morceaux.
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