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Grelhador ventilado com a porta do forno fechada
O ar quente, emitido pela resistência do grelhador, é circulado à volta
dos alimentos pela ventoinha, à temperatura necessária, entre os 50 e
os 200°C. A ventoinha substitui de forma excelente o espeto rotativo e
assegura a obtenção de resultados excelentes com aves, salsichas e
carnes vermelhas, mesmo que cozinhadas em grandes quantidades.
Forno ventilado
Tanto a resistência superior como a inferior do forno estão ligadas,
sendo assistidas pela ventoinha interna do mesmo. Trata-se do modo
de cozedura recomendado para cozinhar aves, peixe, pão, etc. Este
sistema assegura uma distribuição uniforme do calor, possibilitando a
confecção de qualquer prato num tabuleiro de grandes dimensões.
220° C
50°-240°C
180° C
50°-230°C
160° C
50°-220°C
60° C
–
20° C
–
40° C
–
230° C
–
210° C
180°-240°C
190° C
50°-200°C
200° C
50°-230°C
Modo Símbolo
Temperatura
pré-regulada
Intervalo de
temperatura
Descongelação à temperatura ambiente
Neste modo de cozedura, o ar, à temperatura ambiente, é cir-
culado à volta dos alimentos. Desta forma, os alimentos de-
scongelam-se em apenas alguns minutos sem que sofram
qualquer alteração.
Grelhador tradicional com a porta do forno fechada
Nesta posição, a resistência por infravermelhos do grelhador
está ligada. É o modo de cozedura perfeito para cozinhar fa-
tias finas ou médias de carne (salsichas, costeletas, entre-
meada, bacon)
Modo de cozedura de pizzas
O calor intenso produzido durante este modo de cozedura é similar ao produ-
zido nos fornos de lenha tradicionais, especiais para a cozedura de pizzas.
Resistência inferior + ventoinha
Modo de cozedura recomendado para a confecção de pratos deli-
cados (soufflés)
Convecção natural
Resistências superior e inferior ligadas. Modo de cozedura tradicional,
especialmente indicado para assar uma perna de borrego ou caça.
Ideal para confeccionar biscoitos e maçãs assadas e para que os ali-
mentos fiquem dourados e estaladiços. Para que sejam obtidos os
melhores resultados os alimentos deverão ser colocados numa prate-
leira e a temperatura deverá ser regulada entre os 50 e os 240°
Forno ventilado
Uma ventoinha interna assegura uma distribuição uniforme do ar
quente a todos os níveis do forno. É o modo de cozedura ideal
para cozinhar diversos tipos de alimentos ao mesmo tempo
(peixe, carne) sem que os seus sabores e aromas se misturem.
É um modo de cozedura delicado - especialmente recomendado
para a confecção de pães-de-ló, massas folhadas, etc..
Aquecimento dos pratos
As resistências superior e inferior trabalham de modo intermitente, sendo assistidas
pela ventoinha. A temperatura está previamente regulada por forma a manter-se
constante nos 60°C (neste modo de cozedura não é possível alterar a regulação da
temperatura). É o modo ideal para manter quentes os pratos que acabaram de ser
cozinhados, sem se correr o risco de ficarem demasiado passados. Este modo de
cozedura também é útil para aquecer os pratos em que a refeição vai ser servida.
Descongelação
As resistências superior e inferior trabalham de forma intermitente,
sendo assistidas pela ventoinha. A temperatura está previamente re-
gulada por forma a manter-se constante nos 40°C (neste modo de co-
zedura não é possível alterar a regulação da temperatura). Este modo
permite descongelar rapidamente os alimentos antes de os cozinhar.
PT
MODOS DE COZEDURA
SUGESTÕES ÚTEIS
Sistema de segurança das prateleiras
O forno dispõe de um novo sistema de segurança das prate-
leiras. Graças a este sistema, pode puxar as prateleiras para
fora, quando pretender inspeccionar os alimentos que está a
cozinhar, sem correr o risco de que a comida caia ou de que
as prateleiras se desencaixem acidentalmente das paredes
do forno, tombando.
Para remover as prateleiras totalmente, terá de as puxar pa-
ra fora e de as levantar.
Grelhar
O grelhador do forno permite-lhe cozinhar rapidamente os alimentos, dando-lhes um atraente
tom acastanhado.
Para gratinar os alimentos, recomendamos que coloque a prateleira no quarto nível; este posi-
cionamento da prateleira dependerá naturalmente da quantidade de alimentos, pelo que reco-
mendamos que consulte a figura 2, na página 88.
Quase todos os alimentos podem ser cozinhados com o grelhador, à excepção de caça muito
magra e de rolos de carne.
As carnes e os peixes a serem grelhados deverão ser previamente ligeiramente untados com
óleo ou outra gordura.
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PT
Com grelha basculante
Para facilitar a limpeza da parte superior do forno, desapa-
rafuse o parafuso de fixação (A) situado no centro da resi-
stência da grelha e baixe-a. Depois de terminada a limpe-
za, volte a colocar no lugar a resistência com o parafuso
de fixação (A) no seu lugar e aparafuse.
NB. Para a limpeza, ver parágrafo “Limpeza” no manual
de utilização.
ATENÇÃO: o forno não deve ser colocado em funciona-
mento sem a resistência no lugar, e devidamente fixada.
A
