Bedienungsanleitung Candy FS 828 (Seite 47 von 58) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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MODE MANUEL

46 FR

Les modes de cuisson proposés en mode Manuel sont décrits

dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode

de cuisson est proposée, elle reste modifiable dans une plage

pré-définie.

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur la

position "Manuel".

2- Tourner la touche centrale dans un sens ou dans l'autre et

choisir le mode de cuisson nécessaire pour le mets à cuire, voir

tableau ci-dessus. Valider votre choix en appuyant sur la touche

centrale.

... L'affichage du mode de cuisson est fixe.

Les éléments chauffants fonctionnels pour le mode de cuisson

choisi s'affichent.

3- En fonction du mode de cuisson enregistré, une température

de consigne s'affiche, elle est modifiable dans une plage pré-

définie, voir tableau ci-dessus.

Pour la modifier tourner la touche centrale et valider en appuyant

sur cette même touche.

... l'affichage de la température est fixe mais reste modifiable

pendant toute la durée de la cuisson.

Le four démarre la cuisson en mode "Manuel" et commence la

montée en température.

le voyant clignote tant que la température programmée

n'est pas atteinte. Un bip sonore retentit à la fin de cette

opération et le voyant devient fixe.

4- Il est possible de programmer une durée et une fin de cuisson,

en positionnant la manette de programmation sur "durée" ou

sur "heure de fin".

L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote, avec la

touche centrale modifier les enregistrements selon votre

besoin et valider.

A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la

manette de programmation sur Stop pour

valider la nouvelle

programmation.

Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre

PROGRAMMATION.

5- A la fin de la cuisson, ramener le sélecteur des fonctions sur

Stop.

A la fin de la phase cuisson, le voyant de température clignote

à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote

pendant la descente de température et disparaît définitivement

lorsqu’il atteint une température suffisamment basse.

- Toutes les cuissons sont réalisées porte fermée -

• CONVECTION NATURELLE -

Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Cette

fonction est idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir

les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes,

les feuilletages.

• CHALEUR BRASSEE -

Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte, et de la

turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est

recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les

légumes.... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire

et réduit le temps de cuisson. Vous pouvez réaliser des cuissons

combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux

gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition

homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir

une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.

• SOLE SEULE -

Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de crème

caramel, flans, terrine, cuissons lentes, en cocotte (poulet,

boeuf ...).

• SOLE BRASSEE -

Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse l'air

dans l'enceinte du four. Cette fonction est idéale pour les tartes à

fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le

dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons

de cake, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la

grille sur le gradin inférieur.

• CHALEUR PULSEE -

Utilisation simultanée de la résistance circulaire et de la turbine

qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La définition de cette fonction

est équivalente à celle de la chaleur brassée.

• GRIL -

Utilisation de la résistance de voûte uniquement. Un préchauffage

de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance.

C'est le succès assuré pour les grillades, les brochettes et pour

les gratins.

Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps

de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse.

Pour les viandes rouges et filets de poissons, ils peuvent être

placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. Le

récolte-sauce peut également être positionné sur une grille située

sur le gradin inférieur.

• GRIL VENTILE -

Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air

dans l'enceinte du four. Un préchauffage est nécessaire pour les

viandes rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les

cuissons de volume épais, de pièce entière telles que rôti de porc,

volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au

centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous

la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets

ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-

cuisson.

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