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Carpigiani AES 261 / 381
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1.2 INFORMATIE OVER DE MACHINE
1.2.1 Algemene informatie
Het betreft een elektronische basismachine, zelfpasteuriserend, voor de onmiddellijke productie van softijs
met de volgende kenmerken:
Gekoelde boven mixreservoirs
Mixpompen
Mogelijkheid tot automatische pasteurisatie van het product in het mixreservoir en in de
productiecilinders in de periodes dat de machine niet werkt (bijvoorbeeld 's nachts)
Elektronische consistentiecontrole van het product.
CARPIGIANI raadt u aan om altijd mix en siroop van de beste kwaliteit te gebruiken. Dit om uw klanten, zelfs
de meest veeleisende, altijd tevreden te stellen. Elke besparing die u tracht te halen uit een mix van mindere
kwaliteit zal uiteindelijk altijd leiden tot een groter verlies dan datgene wat u bespaard heeft.
Gebruik de onderstaande tips met het bovenstaande in uw achterhoofd:
Volg nauwlettend de instructies van uw leverancier.
Gebruik enkel siroop die geschikt is voor deze machine
Wijzig het recept niet door bijvoorbeeld meer water of suiker toe te voegen.
Proef eerst zelf de milkshake of het ijs en verkoop ze alleen als u zelf 100% tevreden bent over het
resultaat.
Eis van uw personeel dat de machine altijd schoon is.
Voor welk onderhoud dan ook, neem altijd contact op met bedrijven die aangesteld zijn door de
onderhoudsdienst van CARPIGIANI.
1.2.2 Beschrijving van de machineonderdelen
1.2.3 Technische kenmerken
Model
El
Inhoud van het
mixreservoir
(liter)
Smaken
(aantal)
Elektrische voeding
Geïnstal-leerd
vermogen
(kW)
Con-
densor
(soort)
Netto-
gewicht
(kg)
381
AES
1,75
18 liter
1
Span-ning
(V)
Fasen
(aan-
tal)
Fre-
quentie
(Hz)
2.2
Lucht
of
Water
Netto 220
Bruto 255
220/380
3
50
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