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Carpigiani GK3 GM
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4.2 SOFTIJSZIJDE
Wees er zeker van dat uw handen gereinigd en gedesinfecteerd zijn en zijn voorzien van hygiënische
handschoenen die op hun beurt ook gedesinfecteerd zijn voordat u de volgende procedures begint.
4.2.1 Ontsmetten van tapkop en deksel
Reinig en desinfecteer het uiteinde van de tapopeningen.
Spoel overtollige resten ijsmix weg met drinkwater met behulp van de spuitfles.
- Reinig en desinfecteer de tapopeningen en het kunststof gedeelte eromheen met behulp van tork-
papier en/of borstel en spuitfles.
- Spoel met water na met behulp van de spuitfles.
Reinig en desinfecteer het boven deksel.
Reinig en desinfecteer de bovenzijde van de machine en zorg ervoor dat er geen reinigings- en/of
desinfectiemiddel in de mix terechtkomt.
4.2.2 Voorbereiden van de Hot topping (niet bij standaard machines)
Verwijder de topping containers en controleer het waterniveau. Hervul de warme topping bain-marie met
water tot het maximale niveau behaald wordt. Als er te weinig water in zit verschijnt er een alarm in de
display totdat het niveau weer aangevuld is.
Vul de topping containers indien nodig.
Plaats de containers terug in de bain-marie.
Zodra de machine op PROD staat en het water niveau hoog genoeg is zal het water in de bain-marie
opgewarmd worden.
4.2.3 Starten van de machine
De machine staat op de STORAGE functie. Druk dan op STOP en daarna op PROD opdat de machine start.
In een paar minuten is het softijs klaar voor distributie.
4.2.4 Dry Filling
Een dry filling kan alleen gestart worden vanuit de Productie modus .
Dry Filling is geactiveerd als de mix op zijn minst onder het middenniveau is. Hierdoor komt er in de
display te staan “Add Mix”(bijvullen). Als de machine leeg is komt er “Mix Out” (reservoir leeg) in het
display te staan. In deze situatie kunt u de MIX toets indrukken. Op het display verschijnt:
De hoeveelheid water kan nu binnen 5 seconden veranderd worden door het indrukken van de toetsen
of . Dit in stappen van 0.05 seconden.
Liters (bv)
4.50
WAARSCHUWING!
Er zit geen maximaal niveau controle in deze machine, hierdoor moet er goed op gepast
worden dat de mixbak niet kan overlopen.
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