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2.4 DE LUCHTREGELAAR AFSTELLEN
1. De hoeveelheid lucht die moet worden toegevoegd aan de room is afhankelijk van het
percentage vet in de room.
2. Room met een vetpercentage dat hoger is dan 32% heeft minder lucht nodig.
Room met een vetpercentage dat lager is dan 30% heeft meer lucht nodig.
3. Als de slagroom erg dun is, moet de luchtregelaar langzaam opengedraaid worden tot 2 à 3
totdat de juiste stevigheid is behaald.
Als de slagroom te stevig is, moet de luchtregelaar dichtgedraaid worden.
4. De luchtregelaar dient ten alle tijden schoon te zijn. Wanneer de luchtinlaat is geblokkeerd zal de
slagroom niet dik genoeg worden.
5. Het is aanbevolen de room elke 3 à 4 uur te mixen, zodat het vet altijd homogeen verdeeld is in
de container.
WAARSCHUWING
Het is aan te bevelen om met een luchtregelaar instelling van tussen de
0 à 1 te beginnen. Wanneer de room namelijk snel te dik wordt en verbotert
moet de machine geheel gereinigd worden.
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