Bedienungsanleitung Char-Griller 6520 - AKORN Kamado Kooker (Seite 15 von 28) (Französisch)

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OM6520 D.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg. 15

Après la cuisson:

Après avoir grillé, vous pouvez éteindre votre barbecue par fermer les deux clapets d’aération et laisser le

feu suffoquer.

Pour Vider le Cendrier: VIDEZ LES CENDRES SEULEMENT SI LE BARBECUE N’EST PAS EN USAGE.

Après le feu est complètement éteint, attendez quelques heures avant de vider les cendres, pour qu’ils

ne sont pas chaudes. Frappez la grille foyère pour faire tomber les cendres qui restent. (Si il y a des mor-

ceaux de charbon qui reste sur la grille foyère, vous pouvez les garder pour la prochaine fois.). Frappez

les parois de la cuvelage isolante pour faire tomber les cendres qui restent sur les parois. Détachez le

cendrier du fond du barbecue et faites-le glisser vers l’avant. Frappez le cendrier plusieurs fois pour dé-

tacher les cendres qui restent. Mettez les cendres dans un récipient métallique et couvrez-les avec de

l’eau. Cela garantit qu’il n’y a pas de charbons ou cendres allumées. Charbon de bois est poreux et re-

tient l’humidité. NE LAISSEZ PAS le charbon dans le barbecue si vous ne l’utilisez pas. Charbon et

cendres qui sont laissés peuvent réduire la durée de vie de votre barbecue.

Nous vous encourageons à chercher sur Internet plus d’informations à

propos de la cuisine de style Kamado.

Pour obtenir une température inférieure (200 à 350 ˚F), griller pour une longue durée, et fumer:

Utilisez environ 1 livre de charbon (avec morceaux qui ont la taille d’une souris d’ordinateur) pour faire du

feu pour le centre de la grille foyère. Allumez le feu comme indiqué au dessus. Après avoir atteint la tem-

pérature désirée, fermez partiellement les clapets d’aération, contrôlez la température et réglez l’aération

en conséquence.

Pour griller à haute température (350 à 650 ˚F):

Utilisez pour la plupart les morceaux de charbon qui sont petits (taille d’une balle de golf). Utilisez envi-

ron 2—3 livres de charbon forfaitaire. Après avoir allumé un feu, comme indiqué au dessus, laissez l’aéra-

tion ouverte pour maintenir une température élevée . Les charbons brûlent plus vite et vous pouvez ajou-

ter plus de morceaux

par enlever la grille foyère.

Pour fumer la viande:

Suivez les instructions pour la cuisson à une température inférieure(250˚F ou moins). Faites tremper les

copeaux de bois pendant 35 minutes. Faites tremper les morceaux de bois plus grands pendant 1 heure

30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils sont saturés. Après avoir atteint la température désirée, mettez deux poi-

gnées de copeaux or morceaux de bois sur les charbons allumés. Laissez les copeaux de bois fumer en

fermant le couvercle. Commencez à cuisiner après quelques minutes. On peut ajouter plus de copeaux

de bois plus tard si c’est nécessaire.

Thermomètre:

Ce thermomètre est précis à +/- 10% de la température réelle. Nous vous recommandons de vérifier la

température à l’aide de votre four. Si vous avez besoin de régulation de température plus précise, l’utili-

sation d’un thermomètre de viande est recommandée.

NOTEZ: C’est plus facile d’aug-

menter la température que de

l’abaisser. Alors que vous com-

mencez à augmenter la tempéra-

ture, commencez à fermer les

ventilations pour parvenir pro-

gressivement à la température

désirée.

ATTENTION: Soyez extrême-

ment prudent lorsque vous ou-

vrez le couvercle à haute tempé-

rature. Cela peut provoquer un

retour de flamme dangereux.

Ouvrez le couvercle légèrement,

puis faites une pause avant

d’ouvrir lentement.

Tas de charbon de bois clair en

“haut” pour basse température feu.

Tas de charbon de bois à

la lumière "bas" pour

haute température feu.

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Char-Griller 6520 - AKORN Kamado Kooker Seite 15

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