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Clatronic BBA 3505 Seite 41

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• ¿Quésignificanlosnúmerosdetipoparalaharina?
Cuanto más bajo el número de tipo, menos bra contiene la harina
y más ligero será.
• ¿Quéeslaharinaintegral?
La harina integral se hace de todos los tipos de cereales que inclu-
yen trigo. El término “integral” signica que la harina ha sido molida
desde grano integral y de ahí su mayor contenido en bra, por tanto
hace la harina integral más oscura. Sin embargo, el uso de harina
integral no hace que el pan sea más oscuro según se cree de
manera extendida.
• ¿Quésedebehaceralusarharinadecenteno?
La harina de centeno no contiene gluten y el pan apenas sube. Con
el n de hacerlo más digestible se hace un “PAN INTEGRAL DE
CENTENO” con levadura.
La masa se levantará solo si se añade una parte de harina del tipo
550 a las cuatro partes de harina de centeno sin gluten.
• ¿Quéeselglutenenlaharina?
Cuanto mayor el número de tipo, inferior el contenido en gluten de
la harina y menos sube la levadura. La cantidad más alta de gluten
contenida en harina tipo 550.
• ¿Cuántostiposdeharinadiferenteshayycómoseutilizan?
a) La harina de maíz, arroz y patata son adecuadas para gente
alérgica al gluten o para aquellos que sufren la enfermedad
esprúe o celíaca. Véanse las recetas correspondientes a las
instrucciones de funcionamiento.
b) La harina de espelta es muy cara, pero no tiene aditivos quími-
cos porque la espelta crece en suelo muy pobre y no necesita
fertilizantes. La harina de espelta es adecuada especialmente
para personas alérgicas. Se puede utilizar en todas las recetas
descritas en las instrucciones de funcionamiento que requieran
los tipos de harina 405, 550 ó 1050.
c) La harina de mijo es adecuada especialmente para personas
que sufren muchas alergias. Se puede utilizar en todas las re-
cetas que requieren los tipos de harina 405, 550 ó 1050 según
lo descrito en las instrucciones de funcionamiento.
d) La harina de trigo duro es adecuada para baguettes gracias a
su consistencia y puede sustituirse con semolina de trigo duro.
• ¿Cómosepuedehacerparaqueelpanfrescoseamásdigestivo?
Si se añade puré de patata a la harina y se amasa con la masa del
pan fresco es más fácil de digerir.
• ¿Quédosisdeproductoparasubirsedeberíausar?
Para la levadura seca y levadura, que se debe comprar en distintas
cantidades, siga las instrucciones del productor en el paquete y
ajuste la medida a la cantidad de harina usada.
• ¿Quésepuedehacersielpansabealevadura?
a) A menudo se añade azúcar para eliminar este sabor. Añadir
azúcar hace que el pan sea más ligero de color.
b) Añada una cucharada y media de vinagre en el agua para una
rebanada pequeña de pan y 2 cucharadas para una rebanada
grande.
c) Use suero de leche o kér en vez de agua. Esto es posible en
todas las recetas y se recomienda para la frescura del pan.
• ¿Porquéelpanhechoenhornosabedistintodelpanhecho
en la máquina de hacer pan?
Depende del grado distinto de humedad. El pan se cuece más seco
en un horno debido al mayor espacio de cocción, mientras que el
pan hecho en la máquina de hacer pan es más húmedo.
Solución de problemas
Problema Causa Solución
Sale humo que del compar-
timento de cocción o por las
rejillas de ventilación
Los ingredientes se han adherido al
compartimento de cocción o en la parte
exterior del molde de hornear.
Desenchufe de la red, deje que el aparato se enfríe y limpie el exterior del
molde de hornear o el compartimento de cocción.
El pan se cae en el centro
y está húmedo en la parte
inferior
Se ha dejado demasiado tiempo el pan
en el molde después de la cocción y el
calentamiento.
Saque el pan del molde antes de terminar la función de calentamiento.
Es difícil sacar el pan del
molde
La parte inferior de la barra de pan se
pega a los ganchos de amasado.
Limpie las varillas de amasar y los ejes después de la cocción. Si es nece-
sario, llene el molde con agua caliente durante 30 minutos. Entonces, se
pueden sacar fácilmente las varillas de amasar.
Los ingredientes no se mez-
clan o el pan no se hornea
correctamente.
Ajuste de programa incorrecto Compruebe el menú seleccionado y los otros ajustes.
Se tocó el botón
START/STOPP
mientras la máquina estaba funcionan-
do. (El programa se terminó antes de
tiempo).
No utilice los ingredientes y empiece de nuevo.
Se abrió la tapa varias veces, mientras
la máquina de hacer pan funcionaba.
No abra la tapa después de la última subida (si al menos aparece "1:30"
en la pantalla. Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada después de la
apertura.
Corte de energía largo mientras la
máquina estaba funcionando.
No utilice los ingredientes y empiece de nuevo.
La rotación de las varillas de amasar
está bloqueada.
Compruebe si las varillas de amasar están bloqueadas por los granos, etc.
Saque el molde y compruebe si el eje motor gira. Si este no es el caso,
póngase en contacto con el servicio de atención al cliente.
El aparato no se pone en mar-
cha. Se producen 5 zumbidos.
El dispositivo muestra “HHH”.
El aparato todavía está caliente después
del último ciclo de cocción
Retire la clavija. Retire el molde y deje que se enfríe a temperatura am-
biente. Después introduzca la clavija e inicie de nuevo.
… 41 …

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