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Groenten/fruit:
1. Reinig groenten grondig en snijd de stelen af. Reinig, schil
en snij naar wens. Kleinere stukken hebben een kortere
bereidingstijd dan grotere stukken.
2. De hoeveelheid, kwaliteit, versheid, maat/uniformiteit en
de temperatuur van bevroren levensmiddelen kunnen de
bereidingstijd beïnvloeden. De hoeveelheid water en de be-
reidingstijd kunnen variëren, afhankelijk van het gewenste
resultaat.
3. Ontdooi bevroren groenten niet voor het bereiden.
Groenten/fruit
Gewicht of aantal
stukken
Geschatte
bereidingstijd
(minuten)
Artisjokken, heel 4 hele stukken 30-32
Asperges, koppen 500 g 12-14
Bonen
- groen/gewassen 250 g 12-14
- gesneden of heel 500 g 20-22
- dikke bonen 500 g, gepeld 12-13
Rode bieten 500 g, gesneden 25-28
Broccoli, stronkjes 500 g 20-22
Spruiten 500 g 24-26
Witte kool 500 g, gesneden 16-18
Selderie 250 g, plakjes 14-16
Wortelen 500 g, plakjes 18-20
Bloemkool, heel 500 g 20-22
Maïskolven 3-5 kolven 14-16
Aubergine 500 g 16-18
Champignons, heel 500 g 10-12
Uien 250 g, dunne plakjes 12-14
Pepers, heel middelgroot, tot 4 12-13
Aardappels
(ongeveer)
500 g 30-32
Koolraap 1 medium, in blokjes 28-30
Spinazie 250 g 14-16
Pumpkin 500 g 16-18
Bieten 500 g, plakjes 20-22
Bevroren groenten 285 g 28-50
Appels 500 g, in stukjes 10-15
Peren 500 g, in stukjes 10-15
Vis en schaal- en schelpdieren:
1. De instellingen voor de bereidingstijd in bovenstaande tabel
gelden voor verse, bevroren en ontdooide vis en schaal- en
schelpdieren. Reinig verse vis en schaal- en schelpdieren
voor het stomen.
2. De meeste vis en schaal- en schelpdieren hebben een
korte bereidingstijd. Bereid kleinere porties dan de ge-
noemde hoeveelheden.
3. Grotere en kleinere mosselen of oesters openen op
verschillende tijdstippen. Controleer de schelpen om
vooraf koken te voorkomen. Eet geen mosselen waarvan
de schelp niet is geopend na het koken, om eventuele
voedselvergiftiging te voorkomen!
4. U kunt vislet ook in de rijstkom bereiden.
5. Gebruik de juiste bereidingstijden.
Schaal- en schelp-
dieren/vis
Gewicht of aantal
stukken
Geschatte
bereidingstijd
(minuten)
Grote mosselen in
de schelp
500 g 10-12
Garnalen 250 g 20-22
Kreeft
- staart 2-4 16-18
- gesneden 500-600 g 18-20
Kleine mosselen
(vers, in de schelp)
500 g 14-16
Oesters
(vers, in de schelp)
1500 g 18-20
Koninginnemosselen
(vers)
500 g 16-18
Grote garnalen
- medium, in de
schelp
500 g 10-12
- groot, in de schelp 500 g 16-18
Vis
- heel 250-375 g 10-12
- let 500 g 10-12
- moten 500 g, 2,5 cm dik 16-18
Vlees:
Vlees
Gewicht of aantal
stukken
Geschatte
bereidingstijd
(minuten)
Rundvlees
- in stukjes 500 g 28-30
- hamburger /
gehaktballen
500 g 16-18
- gehaktballen 500 g 22-24
Gevogelte
- stukje / plakjes 2-4 24-26
Schapenvlees
- stukje / plakjes 500 g 26-28
Varkensvlees
- stukje / plakjes 500 g 26-28
Hotdogs / worstjes 500 g 14-18
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