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Clatronic EBG 3760 Seite 37

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EBG3760_IM 11.02.20
37
Modalità
Temperatura
pre-impostata
in °C
Tempo di cottura
pre-impostato
in min.
(Entrecôte) 850 3
(Roast beef) 850 5
(Bistecca con
osso a “ T ”) 850 7
(Filetto) 800 4
(Pollo) 850 4
REST (Stufare a
fuoco lento) 300 5
NOTA:
• La temperatura pre-impostata e il tempo di cottura
pre-impostato sono considerati come valori di puro
riferimento. A seconda delle dimensioni e del peso
del prodotto da cuocere, il tempo di cottura e la tem-
peratura possono essere più o meno lunghi e / o più o
meno elevati.
• È possibile modificare a piacere la temperatura e l’ora
dei programmi automatici preimpostati. Tuttavia, que-
sto non è possibile con il “ REST ” programma.
• Girare la carne a metà cottura.
Cambiare la temperatura
Premere il TEMP tasto. Il display della temperatura inizia a
lampeggiare per circa 3 secondi. Durante questo intervallo
di tempo, utilizzare il quadrante di controllo per impostare la
temperatura.
Cambiare l’orario
Premere il TIME tasto. Il display dell’ora inizierà a lam-
peggiare per circa 3 secondi. Durante questo intervallo di
tempo, utilizzare il quadrante di controllo per impostare il
tempo di cottura.
Avvio del programma
Premere il quadrante di controllo per avviare il programma.
Al primo utilizzo
• C’è uno strato protettivo sull’elemento termico. Per
rimuoverlo, metti in funzione l’apparecchio per circa
10 minuti senza alcun contenuto.
NOTA:
Facendo questo è possibile che si formi un leggero
fumo e odore. Arieggiare sufficientemente.
• AVVISO:
Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di pulirlo!
- Togliere la spina dalla presa.
- Pulire l’interno dell’apparecchio e gli accessori prima
dell’uso.
Utilizzo dell’utensile di rimozione
AVVISO: Pericolo di ustioni!
Tutte le parti accessibili diventeranno molto calde durante
l’uso e in seguito. Assicurarsi di utilizzare guanti da forno
ignifughi!
Preparazione della carne
ATTENZIONE:
• Condire sempre la carne dopo la cottura alla griglia.
• Non utilizzare marinate. Quest’ultime bruciano troppo
velocemente.
• Non ricoprire la carne con olio, burro o strutto. Ciò
produrrebbe troppo fumo.
• La carne è meglio quando viene cotta prima sottovuoto.
• La carne con molto grasso è più succosa.
Cottura alla griglia a temperature più elevate
• Porre la carne su una griglia non preriscaldata. Per ot-
tenere una crosta uniformemente distribuita, posizionare
la carne sulla zona contrassegnata della griglia.
• Utilizzare lo strumento di rimozione per posizionare la
griglia in una delle scanalature superiori.
• Utilizzare solo le scanalature superiori per l’arrostimento.
• Inserire sempre la vaschetta di raccolta del grasso. Farlo
scorrere sotto l’alloggiamento più basso.
• Il tempo di cottura per ogni lato non deve essere troppo
lungo, poiché le alte temperature possono causare la
bruciatura della carne.
• La carne scura e meno riflettente si riscalda più veloce-
mente della carne bianca.
• La durata della cottura alla griglia dipende dal tipo,
dall’età e dallo spessore della carne.
• Tenere d’occhio la carne per tutto il tempo per evitare
che si bruci.
• Togliere sempre completamente la griglia quando si gira
la carne. Per evitare fuoriuscite dei succhi di cottura,
utilizzare pinze piuttosto che oggetti appuntiti.
… 37 …

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