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Clatronic KM 3674 Seite 50

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KM3674_IM 22.06.17
Tabella degli impasti e degli accessori
Impasti Accessorio Livelli Quantità Tempo di
funzionamento max
Impasti pesanti (es. pane e pasta frolla) Gancio per impasto 1 - 3 max. 1,5 kg 3 - 4 minuti
Impasti morbidi (es. pastella) Gancio per miscelare 3 - 4 min. 0,5 kg
max. 3,5 kg 2 - 4 minuti
Impasti leggeri (es. waffle o pastella per pancake,
pudding) Frusta 4 - 5 min. 500 ml
max. 3,5 litro 2 - 4 minuti
Panna Frusta 10 min. 200 ml
max. 1 litro 3 - 5 minuti
Chiare d’uovo montate a neve Frusta 10 4 -10 albumi 3 - 5 minuti
NOTA:
• Funzionamento a breve termine: Utilizzare l’appa-
recchio con impasti pesanti per non più di 4 minuti e
lasciare raffreddare l’apparecchio per 10 minuti.
• E’ possibile passare alla modalità a impulsi premendo il
tasto P. Premere per breve tempo il tasto, poi rilasciare
di nuovo.
Interruzione dell’utilizzo
AVVISO: Rischio di lesioni!
• Ruotare la manopola girevole in senso antiorario finché
il display non visualizza “ ”.
• Scollegare la spina se si desidera cambiare accessorio.
• Attendere che l’accessorio sia completamente fermo!
• Se si usa il tasto di rilascio durante il funzionamento (10)
per far ruotare il braccio, un interruttore di sicurezza
spegnerà il motore.
Completamento dell’utilizzo e rimozione del recipiente
1. Ruotare la manopola girevole in senso antiorario finché il
display non visualizza “ ”. Scollegare la spina.
2. Premere il tasto di rilascio (10), il braccio si solleva.
3. Rimuovere l’accessorio.
4. Girare brevemente il contenitore miscelatore in senso
antiorario per rimuoverlo.
5. L’impasto finito può essere rimosso dal recipiente con
l’aiuto di un raschietto.
6. Pulire le parti usate come descritto nella sezione “Pulizia”.
Ricette
Pastella (ricetta base) Livello 3 - 4
Ingredienti
250 g di burro morbido o margarina, 250 g di zucchero,
1 pacco. Zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di limone,
un pizzico di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di bicar-
bonato, circa ⅛ ℓ di latte.
Preparazione:
Aggiungere farina di frumento agli altri ingredienti nel reci-
piente per miscelare, mescolare con il gancio per miscelare
per 30 secondi a livello 3, poi 3 minuti a livello 4. Applicare
un leggero strato di grasso alla teglia o foderarla con carta
da forno, versare la pastella e infornare. Prima di rimuovere
il preparato dal forno, controllare che sia pronto: praticare un
foro con uno stuzzicadenti al centro del preparato. Se l’impa-
sto non si attacca la torta è pronta. Rovesciare la torta su una
griglia e lasciarla raffreddare.
Forno convenzionale:
Altezza di carico: 2
Riscaldamento: Forno elettrico riscaldamento sopra e
sotto 175 - 200 °, forno a gas: livello 2 - 3
Tempo di cottura: 50 - 60 minuti
Questa ricetta può essere modificata in base ai vostri gusti,
ad es. con 100 g di uva passa, noci o cioccolato grattugiato.
Non ci sono limiti alla vostra immaginazione.
Panini con semi di lino Livello 1 - 3
Ingredienti:
500 - 550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, ⅜ ℓ
d’acqua, 1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra
ben spurgata, 1 cucchiaino di sale.
Per glassare: 2 cucchiai d’acqua.
Preparazione:
Lasciare macerare i semi di lino in ⅛ ℓ di acqua tiepida.
Versare il resto dell’acqua tiepida (¼ ℓ) nel recipiente per
miscelare, sbriciolarvi il lievito, aggiungere la cagliata e
mescolare bene con il gancio da impasto a livello 1. Il lievito
deve essere completamente sciolto. Aggiungere la farina con
i semi di lino ammollati e il sale nel recipiente per miscelare.
Impastare al livello 1, poi passare al livello 3 ed impastare
per altri 3 - 5 minuti. Coprire l’impasto e lasciare lievitare in un
posto caldo per 45 - 60 minuti. Impastare di nuovo l’impasto,
rimuoverlo dal recipiente e formare 16 panini. Ricoprire una
teglia con della carta da forno inumidita. Posizionare i panini
sulla teglia, lasciarli lievitare per 15 minuti, bagnarli con
acqua tiepida e infornare.
… 50 …

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