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Classic Bread Recipes
White Bread
Components Quantity
Water or milk 300 ml
Margarine or butter 1½ EL
Salt 1 TL
Sugar 1 EL
550 type fl our 540 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: BASIC
Wholemeal Bread
Components Quantity
Water 300 ml
Margarine or butter 1½ EL
Eggs 1
Salt 1 TL
Sugar 2 TL
1050 type fl our 360 g
Wheat wholemeal fl our 180 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: WHOLE WHEAT
If using the timer, do not use eggs, but add more
water.
Buttermilk Bread
Components Quantity
Buttermilk 300 ml
Margarine or butter 1½ EL
Salt 1 TL
Sugar 2 EL
1050 type fl our 540 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: BASIC
Onion bread
Components Quantity
Water 250 ml
Margarine or butter 1 EL
Salt 1 TL
Sugar 2 EL
Large chopped onion 1
1050 type fl our 540 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: BASIC or QUICK
Seven Cereal Bread
Components Quantity
Water 300 ml
Margarine or butter 1½ EL
Salt 1 TL
Sugar 2½ EL
1050 type fl our 240 g
Wholemeal fl our 240 g
7-grain fl akes 60 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: WHOLE WHEAT
When using whole grains, soak them in advance.
Sunfl ower Bread
Components Quantity
Water 350 ml
Butter 1 EL
Salt 1 TL
Sugar 1 EL
550 type fl our 540 g
Sunfl ower seeds 5 EL
Dry yeast 1 Pckg.
Program: BASIC
Tip: sunfl ower seeds can be replaced with pumpkin
seeds. Toast the seeds in the pan to give them an
intense fl avor.
Coarse White Bread
Components Quantity
Milk 300 ml
Margarine or butter 2 EL
Salt 1½ TL
Sugar 1½ TL
1050 type fl our 540 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: BASIC or QUICK
Leavened Bread
Components Quantity
Water 350 ml
Margarine or butter 1½ EL
Salt 3 TL
Sugar 2 EL
1050 type fl our 360 g
1150 type fl our 180 g
Dried leaven 50 g
Yeast ½ Pckg.
Program: BASIC
Attention:
Please adjust the recipe to the appropriate weight.
Dough Preparation
French Baguette
Components Quantity
Water 300 ml
Honey 1 EL
Salt 1 TL
Sugar 1 TL
550 type fl our 540 g
Dry yeast 1 Pckg.
Program: DOUGH
Divide the dough when ready into 2 – 4 parts, form
long loaf shapes and leave them to rest for 30 – 40
minutes. Make a series of diagonal cuts on the top
surface and put the bread to bake in the oven.
05-MWG 753 B 33 13.10.2005, 16:34:23 Uhr
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