Bedienungsanleitung Cloer 1620 (Seite 41 von 80) (Alle Sprachen)

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altre su una griglia di cottura.

Se vuole cuocere più cialde, riempia subito con

nuovo impasto.

Pulizia

Prima della pulizia stacchi sempre la spina.

Pulisca l’apparecchio ancora caldo con un pan-

no di carta.

Consiglio: Metta due panni da cucina assorbenti

tra le superci di cottura e chiuda l’apparecchio.

Pulisca la piastra per cialde poi con un panno

umido, ma mai sotto acqua corrente.

Non utilizzi detergenti aggressivi.

Consigli

Con una determinata composizione dell’impasto

(ad es. troppe noci, frutti, acidi di frutta o altro)

l’eetto anti-aderente del rivestimento può di-

minuire. Ridurre quindi la percentuale di questi

ingredienti.

Se la cialda non dovesse venire bene, possono

esserci varie ragioni. Nel paragrafo seguente

può trovare alcuni consigli che Le possono faci-

litare la cottura di cialde.

Utilizzi solo farina di qualità.

Utilizzi solo grassi adatti per la cottura.

Può cuocere cialde uniformi se tutti gli ingre-

dienti hanno la stessa temperatura e l’impasto

viene mescolato bene. Utilizzi burro tiepido,

sciolto.

Per cialde fragranti utilizzi acqua tiepida al po-

sto del latte. Il latte rende le cialde morbide e

più scure.

L’impasto dovrebbe essere denso ma dovrebbe

anche poter scorrere bene dal cucchiaio. Met-

ta tanto impasto quanto ne serve per riempire

completamente la forma. A tale scopo è ideale

un piccolo mestolo.

Se non consuma subito le cialde, le lasci rared-

dare le une accanto alle altre su una griglia di

cottura. Se impila cialde calde, diventano mor-

bide.

Le cialde morbide non sono adatte per essere

conservate, a meno che non vengano conge-

late.

Le cialde surgelate, scongelate nel tostapane,

hanno il gusto delle cialde fresche.

Le cialde diventano più scure con molto zuc-

chero.

Utilizzi solo le quantità di polvere lievitante indi-

cate nelle ricette.

Le quantità di grasso indicate nelle ricette pos-

sono essere ridotte nel caso di macchinette per

cialde con rivestimento anti-aderente. In caso di

pastella molto povera di grassi può tuttavia suc-

cedere che le cialde si attacchino sopra o sotto

all’apertura dell’apparecchio. In questo caso le

superci di cottura devono essere leggermente

ingrassate.

Può rinire le Sue cialde con molti ingredienti.

Provi semplicemente una presa di sale, chiodi

di garofano macinati, noci o mandorle tritate o

grattugiate, uvetta, pezzettini di mela ni, can-

nella, cardamomo, anice, polvere di zenzero, co-

riandolo, buccia di limone grattugiata o succo di

limone. Con un goccio di alcool Lei rinisce ogni

cialda. In particolare si adattano rum, Amaretto

o acqua di ciliegie.

Serva le cialde con zucchero in polvere o zuc-

chero e cannella. A piacere si possono aggiun-

gere anche fragole con panna o ciliegie amare

calde.

Con la macchinetta per cialde Cloer Lei può,

dallo stesso impasto, creare una cialda morbida

tipo dolce o una fragrante. Per cialde fragranti,

biscottate: fare cuocere le cialde no a quando

la spia di controllo non si spegne per la seconda

volta. Con il tempo più lungo le cialde diven-

tano croccanti. Hanno un gusto naturalmente

fresco, però sono conservabili solo a certe con-

dizioni, ad es. in un barattolo chiuso. Per cialde

particolarmente fragranti deve scegliere anche

un impasto corrispondente.

Problema / Causa / Rimedio

Problema Eventuale

causa

Rimedio

Le cialde

diventano

troppo scure

Termostato

regolato

troppo alto

Abbassare la

regolazione

del termo-

stato

Le cialde

diventano

troppo chiare

Termostato

regolato

troppo basso

Aumentare la

regolazione

del termo-

stato

L’impasto si

attacca alla

forma

Utilizzo di

Mondamin

(fecola) e

latte

Gli ingre-

dienti hanno

diverse tem-

perature

Utilizzo di

grasso per

cottura non

adeguato

Ingrassare

l’apparecchio

ogni tanto

(burro o mar-

garina, non

utilizzare olio)

Tutti gli

ingredienti

devono avere

la stessa tem-

peratura

(temperatura

ambiente)

Utilizzare

grassi di

cottura adatti

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