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Bevor Sie mit dem Hörnchenbacken beginnen
können, muss das Gerät zunächst aufgeheizt
werden.
Dieser Vorgang dauert bei geschlossenem Ge-
rät ca. 5 – 6 Minuten.
Wählen Sie eine mittlere Reglereinstellung (zwi-
schen 3 und 4).
Die rote Kontrolllampe leuchtet auf.
Nach wenigen Minuten erlischt die rote Kon-
trolllampe wieder.
Bedienung
Einfüllen des Teigs
Füllen Sie den Teig in die Mitte der unteren
Backform ein.
Beim Backen von Hörnchen ist es wichtig, dass
Sie die genaue Teigmenge ermitteln (ca. 1 gestr.
EL).
In den daumenbreiten Überlaufrand sollte mög-
lichst kein Teig fließen. Sollte Ihnen dieses doch
einmal passieren, besonders bei den ersten
Backversuchen, so lässt sich der überschüssige
Teig vom gerollten, erkalteten Hörnchen leicht
abbrechen.
Tipp: Für das Gelingen Ihrer Hörnchen ist es
wichtig, dass Sie nach dem Einfüllen des Teiges
das Gerät schließen und die Griffe fest zusam-
men drücken. Durch den Druck wird der Teig
schnell und gleichmäßig verteilt und gebräunt.
Backen
Mit dem stufenlos einstellbaren Bräunungsreg-
ler können Sie den Bräunungsgrad der Hörn-
chen nach Belieben einstellen.
Wählen Sie für helle Hörnchen eine niedrige
Reglereinstellung (1 - 2), für dunkle Hörnchen
eine hohe (4 - 5).
Die Backzeit beträgt, abhängig vom Teig, ca. 1 ½
bis 3 Minuten.
Nehmen Sie das Hörnchen bitte unmittelbar
nach Beendigung des Backvorgangs aus dem
Gerät. Benutzen Sie dafür eine Holzgabel oder
hitzebeständiges Kunststobesteck.
Die Hörnchen müssen nach dem Herausnehmen
sofort, noch heiß, gerollt werden. Sie lassen sich,
sobald sie erkaltet sind, nicht mehr rollen.
Tipp: Zum Hörnchenrollen können Sie ein
Sektglas verwenden.
Kurz nach dem Einfüllen des Teiges leuchtet die
rote Kontrolllampe auf.
Nach Beendigung des Backvorgangs erlischt die
rote Kontrolllampe wieder.
Das Hörnchen ist fertig.
Tipps
Sollte einmal ein Hörnchen misslingen, so kann
das vielfältige Gründe haben. Im folgenden Ab-
schnitt finden Sie einige Tipps, die Ihnen das
Hörnchenbacken erleichtern können.
Durch eine bestimmte Zusammensetzung des
Teiges (z.B. zu viele Nüsse, Früchte, Fruchtsäu-
ren o.ä.) kann die Antihaftwirkung der Beschich-
tung nachlassen. Bitte vermindern Sie dann den
Anteil dieser Bestandteile.
Verwenden Sie nur hochwertiges Mehl.
Gleichmäßige Hörnchen backen Sie, wenn alle
Zutaten die gleiche Temperatur haben und der
Teig gründlich gerührt wird.
Verwenden Sie lauwarme, zerlassene Butter.
Damit die Hörnchen knusprig bleiben, verwen-
den Sie bitte keine Milch. Milch macht die Hörn-
chen weich.
Der Teig sollte dickflüssig sein, aber noch gut
vom Löffel fließen. Füllen Sie soviel Teig ein,
dass die Backform ganz ausgefüllt ist. Ideal ist
dafür ein kleiner Saucenlöffel.
Hörnchen lassen sich problemlos für einige
Wochen aufbewahren, wenn Sie diese in einer
Metalldose gut verschließen.
Füllungen für süße Hörnchen:
– Eiscreme, Schlagsahne, Buttercreme, Früchte
Füllung für pikante Hörnchen:
– Salate (Fleisch- oder Gemüsesalat), Käse-
creme, Spargel, Ragout fin.
Rezepte
Carlos Hörnchen
Zutaten:
2 Eier
175 g Butter
200 g Zucker
250 ml Wasser
2 Päckchen Vanille Zucker
350 g Mehl
Zubereitung: Die Butter in einem Topf verflüs-
sigen. Zucker mit Vanillezucker vermischen, mit
der flüssigen Butter, dem Mehl, den Eiern und
dem Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Der Teig muss gut vom Löffel fließen. Ist dies
nicht der Fall, noch etwas Wasser hinzufügen.
Der Teig muss mindestens 2 Stunden ruhen,
besser noch über Nacht.
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