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NL - 44 -
Vis en vlees Voorbereiden Bewaartermijn
(maanden)
Periode voor
ontdooien op
kamertemperatuur
-in uren-
Biefstuk Verpakt in handige
porties voor invriezen 6-10 1-2
Lamsvlees Verpakt in handige
porties voor invriezen 6-8 1-2
Kalfsbraadstuk Verpakt in handige
porties voor invriezen 6-10 1-2
Kalfsvlees in blokjes In kleine stukjes 6-10 1-2
Schapenvlees in
blokjes In stukjes 4-8 2-3
Gehakt
Verpakt in handige
porties, zonder te zijn
gekruid
1-3 2-3
Slachtafval (stuk) In stukjes 1-3 1-2
Worst/salami
Moet worden verpakt
zelfs wanneer dit een
velletje heeft
Totdat ontdooid
Kip en kalkoen Verpakt in handige
porties voor invriezen 7-8 10-12
Gans / Eend Verpakt in handige
porties voor invriezen 4-8 10
Hert - Konijn -
Wildzwijn
In porties van 2.5 kg
zonder beenderen 9-12 10-12
Zoetwatervis (forel,
karper, snoek,
meerval)
Moet worden gewassen
en gedroogd nadat
werd schoongemaakt
aan binnenkant en van
schubben ontdaan.
Kop- en staartdelen
dienen indien nodig te
worden verwijderd.
2 Totdat goed ontdooid
Magere vis
(zeebaars, tarbot,
tong)
4-8 Totdat goed ontdooid
Vette vis (tonijn
(bonito), makreel,
zeeforel, ansjovis)
2-4 Totdat goed ontdooid
Schaaldieren Schoongemaakt en in
zakken verpakt 4-6 Totdat goed ontdooid
Kaviaar
In zijn verpakking in
aluminium of plastic
bakje
2-3 Totdat goed ontdooid
Slakken
In zout water, in
aluminium of plastic
bakje
3 Totdat goed ontdooid
Opmerking: Ingevroren, dienen net als vers voedsel onmiddellijk te worden bereid nadat ze
werden ontdooid. Als het na te zijn ontdooid niet meteen wordt bereid, mag dit nooit opnieuw
worden ingevroren.
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