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Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Griller
Plat Accessoires/récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 % 140 - 150** 20 - 25
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 140 - 150** 20 - 35
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 140 - 150** 25 - 40
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 " 150-160 30 - 35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 150 - 160** 20 - 30
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 150 - 160** 25 - 35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø 26 cm 1 % 160 - 170* 25 - 35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø 26 cm 1 160 - 170* 25 - 35
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm 1 0 160 - 170 65 - 75
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm 1 % 180 - 190 60 - 80
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Plat Accessoires/récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Position gril Durée en
min.
Brunir des toasts Grille 3 ( 3** 0,5 - 1,0
Hamburger de bœuf, 12 pièces Grille 2 ( 3*** 25 - 30
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
*** retourner après 2/3 du temps de cuisson
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