Illuminazione Gradi di aspirazione
Spento
Acceso
Debole
Spento
Forte
ṇ Per eliminare nel modo più efficace i
vapori di cottura:
❑
Accendere la cappa aspirante all'inizio
della cottura.
❑
Spegnere la cappa aspirante solo
alcuni minuti dopo la fine della cottura.
Filtri e manutenzione
Per trattenere i componenti grassi dei va-
pori di cottura si utilizzano diversi filtri per
grassi.
Filtri grassi in velo:
La stuoia filtro è costituita da materiale
difficilmente infiammabile.
Attenzione:
A causa della progressiva saturazione con
residui grassi, l'infiammabilità del filtro
aumenta, e il funzionamento della cappa
aspirante può essere pregiudicato.
Importante:
Sostituendo tempestivamente il filtro grassi
in velo, si previene il pericolo d'incendio,
che può essere causato da un'accumulo di
calore durante la frittura o l'arrosto.
Cambio del filtro grassi in velo:
❑ Nel servizio normale (da 1 a 2 ore al
giorno), il velo del filtro grassi deve
essere cambiato dopo 8 - 10 settimane.
Il velo stampato per filtro grassi deve
essere cambiato al più tardi quando la
stampa colorata sul velo si dissolve.
❑ Usare solo filtri originali.
Con questi si rispettano le norme di
sicurezza e si garantisce un
funzionamento ottimale.
Smaltimento del filtro grassi in velo
saturo:
❑ I filtri grassi in velo non contengono
sostanze nocive. Essi possono essere
trasformati in compost e smaltiti come
rifiuti biologici.
Smontaggio e montaggio del filtro grassi
in velo:
1. Premere l'arresto a sinistra ed a destra
della griglia del filtro.
2. Smontare la griglia del filtro.
Filtri e manutenzione
3. Rimuovere la grata in filo metallico e
togliere la stuoia filtro satura.
4. Pulire la griglia del filtro ed inserire la
stuoia nuova.
5. Fermare la stuoia filtro con la grata in filo
metallico.
6. Rimontare la griglia del filtro.
ṇL'arresto deve innestarsi a sinistra ed a
destra.
Filtro grassi in metallo:
Le stuoie del filtro sono costituite da metallo
ininfiammabile.
Attenzione:
a causa della crescente saturazione con
residui grassi, il filtro diventa infiammabile, e
il funzionamento della cappa aspirante può
essere pregiudicato.
Importante:
lavando tempestivamente i filtri metallici per
grassi, si previene il pericolo d'incendio, che
può insorgere a causa dell'accumulo di
calore durante la cottura mediante frittura o
arrosto.
Pulizia dei filtri metallici per grassi:
❑ Con un uso normale (1 – 2 ore al giorno)
il filtro metallico per i grassi deve essere
lavati 1 volta al mese.
❑ Il lavaggio può essere eseguito nella
lavastoviglie. Nel lavaggio è possibile una
lieve alterazione di colore.
Importante:
non lavare i filtri metallici per grassi molto
sporchi insieme alle stoviglie.
❑ Per il lavaggio a mano, fare ammorbidire
i filtri per grassi per più ore in una
soluzione di lavaggio bollente.
Non usare detergenti corrosivi, acidi o
alcalini.
Poi spazzolare, sciacquare bene con
acqua pulita e fare sgocciolare.
Smontaggio e montaggio del filtro grassi
in metallo (Vedi "Smontaggio e montaggio
del filtro antigrasso in velo"):
1. Lavare la griglia del filtro e le stuoie filtro.
2. Inserire di nuovo le stuoie filtro lavate e
fermarle con la grata in filo metallico.
Fare attenzione che le stuoie non lascino
fessure al centro.
Filtro a carbone attivo:
Per fissare gli odori nel funzionamento a
ricircolo d'aria.
(Vedi "Smontaggio e montaggio del filtro
antigrasso in velo")
1. Introdurre le viti attraverso i dadi ad
alette e le bussole ed avvitare le viti a
sinistra ed a destra nel doppio fondo
(necessario solo al primo montaggio).
- Le viti, i dadi ad alette e le bussole
sono acclusi al filtro a carbone attivo -.
2. Con un cacciavite o simile, spingere le
due linguette della carcassa verso
l'interno (necessario solo al primo
montaggio).
