330918
21
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/52
Nächste Seite
21
Grillades à plat
Pour les grandes quantités de pièces à griller plates, utilisez le
gril grande surface + (fig. A).
Pour les petites quantités de pièces à griller plates, utilisez le
gril petite surface (. Posez la pièce à griller au milieu de la
grille (fig. B). L'utilisation du gril petite surface vous permet de
réaliser des économies d'énergie.
Enduisez la viande d'une fine couche d'huile.
Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de cuisson.
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives.
Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature
de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement
à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
Vous pouvez influer sur le résultat de la grillade en changent la
position de la grille :
Pièce à griller Hauteur
d'enfournement
Température en °C Temps de cuisson en
minutes
Rosbif, médium 2 220 240 40 50
Gigot d'agneau sans os, médium 2 170 190 120 150
Porc
Rôti de porc avec la couenne 2 170 190 140 - 160
Jarrets de porc 2 180 200 120 150
Volaille (non farcie)
Demi-poulet, 1 à 2 pièces 2 210 230 40 50
Poulet, entier, 1 à 2 pièces 2 200 220 60 80
Canard, entier, 2 3 kg 2 180 200 90 120
Oie, entière, 3 4 kg 1 150 - 170 130 160
A B
Disposition
de la grille
Utilisation
¾
Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux
vers le bas: convient pour des pièces à griller qui
généralement doivent être bien cuites
½
Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux
vers le haut: convient pour des pièces à griller qui
généralement doivent être cuites saignantes ou
médium
Pièce à griller Hauteur
d'enfourne-
ment
Température
en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Saucisses 4 250 10 - 14 Entaillez légèrement
Légumes 4 270 15 - 20
Toast avec garniture 3 220 10 15 La hauteur d''enfournement dépend de la hauteur
de la garniture
Porc
Steaks, à point
(3 cm d'épaisseur)
4 270 12 - 15 Il est possible d'influer sur le résultat de la cuisson
en modifiant la disposition de la grille
Steak, bien cuit (2 cm
d'épaisseur)
4 270 15 - 20
Boeuf
Steaks (3 4 cm d'épaisseur) 4 270 15 - 20 En fonction du type de cuisson souhaité, vous
pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos 4 270 12 - 15
Agneau
Filets 4 270 8 - 12 En fonction du type de cuisson souhaité, vous
pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes 4 270 10 15
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la
formation de bulles pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 25 - 30
21

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Constructa cf 230250 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info