Bedienungsanleitung Constructa CF232253 (Seite 61 von 72) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Baking table for fresh meals and pre-prepared

frozen products

0 Circotherm intensive is particularly suitable for freshly

prepared dishes that require a lot of heat from underneath and

for frozen convenience products.

Please note the following points:

■ Line the baking tray with greaseproof paper

■ Spread chips out in a single layer

■ Turn frozen potato products half way through the baking time

■ Do not season frozen potato products until after baking

■ Leave a little space between bread rolls when crisping them

up. Do not place too many on a baking tray

■ Follow the manufacturer's instructions.

The information in the table is a guideline and applies to

aluminium baking trays. The values may vary depending on the

type and amount of dough/mixture and on the baking tin.

We recommend that you set the lower of the specified

temperatures the first time. This will generally allow more even

browning.

The values in the table apply to putting food in the cold oven.

The 0 Circotherm intensive setting cannot be used to bake on

two levels.

3 2D-Hot air % Top/bottom heat

Small baked items Shelf

height

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf

height

Tempera-

ture in °C

Yeast dough 1 160  170 15  25 2 180  190

1 + 3 160  170 20  30 - -

Meringue mixture 1 80 130 - 150 2 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Puff pastry/choux pastry 1 190  210* 20  30 1 200  220*

1 + 3 190  210* 25  35 - -

Sponge mixture, e.g. muffins 1 150  160* 25  35 1 170  180*

1 + 3 150  160* 30  40 - -

Shortcrust pastry, e.g. butter biscuits 1 140  150* 15 - 20 2 150  160*

1 + 3 130  140* 20  25 - -

* Preheat oven

3 2D-Hot air % Top/bottom heat

Bread/bread rolls Shelf

height

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf

height

Tempera-

ture in °C

Bread rolls 1 220* 15 - 25 1 240*

Flatbread 1 220* 15 - 25 1 240*

Bread dough 750 - 1,000 g

Final baking 1 220* 35 - 40 2 220*

Bread dough 1,000 - 1,250 g

Initial baking 1 220* 10 - 15 2 240*

Final baking 1 180 40 - 45 2 200

Bread dough 1,250 - 1,500 g

Initial baking 1 220* 10 - 15 2 240*

Final baking 1 180 40 - 50 2 200

* Preheat oven

2D-Hot air 3 Circotherm intensive 0

Meals Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Pizza, fresh 1 180 - 190 20 - 30 1 190  210*

1 + 3 170 - 180 30 - 40 - -

Savoury flan 1 190  200* 15 - 25 1 210  230*

Quiche 1 170 - 180 45 - 55 1 180  200*

Tart 1 190  200* 30 - 45 1 200  220*

Swiss flan 1 170  190* 45 - 60 1 170 - 190

Potato gratin made from raw potatoes 1 180 - 190 60 - 70 1 170 - 180

Strudel, frozen 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200

Pizza, frozen 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -

* Preheat oven

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Constructa CF232253 Seite 61

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