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Gräddning
Bakar du med varmluft 3, använd inte fals 2. Den påverkar
luftcirkulationen och du får sämre bakresultat.
Ugnstillbehör
Bakformar
Använd mörka bakformar av metall. Ljusa bakformar och
glasformar förlänger baktiden och kakan blir inte lika jämnt
gräddad.
Ställ alltid den lådformade formen diagonalt och en rund form
alltid i mitten av ugnen.
Bakplåtar
Vi rekommenderar att du använder originalplåtarna eftersom de
är optimalt anpassade till ugnsutrymme och -funktioner.
Skjut alltid in bakplåtarna försiktigt tills det tar emot. Se till så att
den nedbockade delen av plåten pekar mot luckan.
Grädda på två falsar
Vid gräddning på två falsar, använd bakplåtar och skjut in dem
samtidigt.
Tänk på att kakorna kan bli gräddade olika snabbt på falsarna.
Kakorna på översta falsen gräddar snabbast och går att ta ut
tidigare.
Baktabell för grunddegar
Tabelluppgifterna är riktvärden och gäller emaljerade bakplåtar
och mörka bakformar. Värdena kan variera beroende på
degens typ och storlek, samt bakformen.
Värdena för bröddegar gällerväl för degar pt som degar
i form.
Vi rekommenderar att du ställer in lägsta temperaturen vid
första försöket. Lägre temperatur brukar ge jämnare resultat.
Bakar du efter egna recept, försök att hitta liknande bakverk i
tabellen.
Följ anvisningarna om förvärmning i tabellerna.
Varmluft 3 Över/undervärme %
Grunddeg Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Sockerkakssmet
Småkakor på plåt med fyllning 1 150 - 160 30 - 40 1 160 - 170
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Spring-/formbrödsform 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170
Mördeg
Småkakor med torr garnering, t.ex. strössel 1 160 - 170 45 - 65 1 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -
Småkakor på plåt med mjuk garnering, t.ex. glasyr - - 60 - 80 1 170 - 180
Springform, t.ex. cheesecake 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Pajform 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*
Tårtbottnar
Rulltårta 1 180 - 190* 10 - 15 1 190 - 200*
Rulltårta (6 ägg) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Rulltårta (3 ägg) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*
Jäsdeg
Småkakor med torr garnering, t.ex. strössel 1 160 - 170 40 - 50 1 170 - 180
1 + 3 150 - 160 60 - 70 - -
Vetekrans/-längd (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Springform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Sockerkaksform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
* Förvärm ugnen
Varmluft 3 Över/undervärme %
Småkakor Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Jäsdeg 1 170 - 180 25 - 35 1 180 - 190
1 + 3 160 - 170 30 - 45 - -
Marängsmet 180100 - 130180
1 + 3 80 130 - 160 - -
* Förvärm ugnen
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