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Brot und Brötchen
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Tipps zum Backen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhö-
he
Heizart Schritt Temperatur in
°C
Dauer in
Min.
Brot, 750 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne oder Kas-
tenform
2
;
- 180-200 50-60
Brot, 1000 g (in Kastenform und freigescho-
ben)
Universalpfanne oder Kas-
tenform
2
;
- 200-220 35-50
Brot, 1500 g (in Kastenform und freigescho-
ben)
Universalpfanne oder Kas-
tenform
2
;
- 180-200 60-70
Fladenbrot Universalpfanne 2
%
- 240-250 25-30
Brötchen, süß, frisch Universalpfanne 3
%
- 170-180* 20-30
Brötchen, frisch Universalpfanne 3
%
- 200-220 20-30
Toast, überbacken, 4 Stück Rost 3
%
- 200-220 15-20
Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3
%
- 220-240 15-25
* vorheizen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhö-
he
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Pizza, frisch Universalpfanne 2
%
190-210 20-30
Pizza, frisch, dünner Boden Universalpfanne 2
%
250-270* 20-30
Pizza, gekühlt Universalpfanne 3
%
190-210* 10-15
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück Rost 2
%
190-210 15-25
Pizza, tiefgekühlt, dicker Boden 1 Stück Rost 2
%
200-210 20-30
Mini-Pizzen Universalpfanne 3
%
190-210 10-20
Pikante Kuchen in der Form Springform Ø 28 cm 3
%
170-190 50-60
Quiche Tarteform 1
%
210-230 40-50
Tarte Auflaufform 2
%
180-200 55-65
Empanada Universalpfanne 2
%
180-200 40-50
Börek Universalpfanne 2
%
220-240 30-40
* vorheizen
Sie möchten prüfen, ob der Kuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Zahnsto-
cher klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem
Messer.
Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Der Kuchen ist zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Der Kuchen ist oben zu hell, aber
unten zu dunkel.
Schieben Sie ihn beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber
unten zu hell.
Schieben Sie ihn beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlän-
gern Sie die Backzeit.
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