Bedienungsanleitung Constructa CM424252 (Seite 40 von 56) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Making bechamel sauce

Cookware: Saucepan

Milk temperature: 7 °C

Ingredients: 40 g of butter, 40 g of flour, 0.5 l of

milk (3.5% fat) and a pinch of salt

Ø 14.5 cm

1. Melt butter, mix in flour and salt and heat

everything together

1 approx. 3:00 No

2. Add milk and bring the sauce to a boil, stirring

continuously

7 approx. 5:20 No

3. Keep the bechamel sauce at a boil for two

more minutes, stirring continuously

1No

Cooking rice pudding

Cookware: Pot

Milk temperature: 7 °C

Heat milk until it begins to bubble. Change the rec-

ommended heating level and add rice, sugar and

salt to the milk

Ingredients: 190 g. of short-grain rice, 23 g. of

sugar, 750 ml. of milk (3.5% fat) and a pinch of

salt

Ø 14.5 cm

8. approx. 6:30 No

2 stir after

approx.

10:00

Yes

Ingredients: 250 g. of short-grain rice, 30 g. of

sugar, 1 l. of milk (3.5% fat) and a pinch of salt

Ø 18 cm

Cooking rice*

Cookware: Pot

Water temperature 20 °C

Ingredients: 125 g of short-grain rice, 300 g of

water and a pinch of salt

Ø 14.5 cm 9 approx. 2:30 Yes 2 Yes

Ingredients: 250 g of short-grain rice, 600 g of

water and a pinch of salt

Ø 18 cm 9 approx. 2:30 Yes 2. Yes

Pan-frying pork sirloin

Cookware: Frying pan

Ø 18 cm 9 1:30 No 7 No

Sirloin initial temperature: 7 °C

2 pieces of sirloin (total weight approx. 200 g,

1 cm thick)

Frying crêpes**

Cookware: Frying pan

Ø 18 cm 9 1:30 No 7 No

55 ml of crêpe batter

Frying frozen potato chips

Cookware: Pot

Ø 18 cm 9

Until the tempera-

ture of the oil

reaches 180 °C

No 9 No

Ingredients: 1.8 kg of sunflower oil, for cooking:

200 g of frozen potato chips (e.g. McCain

123 Frites Original)

Preheating Cooking

Tested dishes Hotplate Power level Time (Min:S) Cover Power level Cover

*Recipe according to DIN 44550

***Recipe according to DIN EN 60350-2

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