Bedienungsanleitung Cooks Essentials 99712 (Seite 12 von 16) (Englisch)

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turn a golden brown. Serve the carrots piping hot as a side dish to your favorite meal.

Perfect Beef Stew in 20 minutes

Serves: 6

/2 pounds chuck or r

ound roast, cut into 1

/2 in cubes

/2 pounds (about 16) medium new red or white potatoes, chopped (bite size)

3 large carrots, peeled and cut into bite size chunks

2 large garlic cloves, minced

/2 pound white mushrooms, cut into about four pieces each

1 14-ounce can chopped tomatoes

/2 cup beef bouillon

/2 cup red wine

1 tablespoon Worcestershire sauce

2 bay leaves

1 sprig fresh thyme, or

/2 tsp of dry

1 teaspoon dry mustard

/8 teaspoon ground allspice

1 package frozen and defrosted petit peas and pearl onions

/2 package frozen French-style green beans

/4 cup parsley finely chopped

Salt and pepper to taste

Place all the ingredients except the peas and onions, green beans, parsley and salt and

pepper in the cooker, stir together. Lock the lid in place and set to

Beef for 20 minutes

(go to pages 7-8 for instructions). Let the pressure drop naturally, about 10 to 12

minutes.

The beef should be fork tender. If it is not, don't be afraid to cook it for an additional

five minutes, again letting the pressure drop naturally.

Stir in the remaining ingredients and simmer with the lid off for about 5 minutes.

Season with salt and pepper to taste. You can make this recipe in advance and it will

taste even better after the flavors meld overnight.

Cleaning the Pressure Limiting Valve

Check that the Pressure Limiting Valve and the pressure safety valves are in

good working order before each use.

1. After the unit has cooled, remove the lid.

2. Pull the Pressure Limiting Valve up and carefully remove.

3. Using a brush, check and remove any food or foreign particles

that may be lodged in the floating valve.

4. Replace the Pressure Limiting Valve by lining the notches up to the

inside wall of the pressure regulator chamber in the lid and turn

clockwise.

Recommended Cooking Times

Cooking times are approximate times. Use these as general guidelines. Size and

variety will alter cooking times.

Vegetables High Pressure (15 psi)

Apples, chunks (low pressure 2.5 psi) 2 mins

Artichokes, whole 8-10 mins

Asparagus, whole 1-2 mins

Beans

fresh green or wax 2-3 mins

shelled lima 2-3 mins

Beets

/4” slices 3-4 mins

whole, peeled 12-15 mins

Broccoli, florets or spears 2-3 mins

Brussel sprouts, whole 3-4 mins

Cabbage, quartered 3-4 mins

Carrots,

/4” slices 1-2 mins

Cauliflower, florets 2-4 mins

Corn on the cob 3-5 mins

Eggplant, 1

/4”

2-3 mins

Peas, shelled 1-1

/2 mins

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Cooks Essentials 99712 Seite 12

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