Bedienungsanleitung Crock Pot CR011 (Seite 12 von 16) (Englisch)

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1. Place the chopped garlic, tinned tomatoes, half the oregano, chilli and some seasoning into the

removable cooking bowl. Cover with the lid and heat through gently on the hob until hot (this can

be done whilst you prepare the rest of the vegetables).

2. Remove the majority of the tomato sauce from the cooking bowl using a ladle and set it aside.

3. Using half of the aubergines, courgettes, red peppers, tomatoes, basil and remaining oregano

place them into the bottom of the removable cooking bowl to form a layer.

4. Take half of the bread and mozzarella and place them in a layer on top of the vegetable layer.

Pour over half of the reserved tomato sauce.

5. Repeat steps 3 and 4 with the remaining vegetables, bread and mozzarella. Press the layers

down to compress them then cook on setting 1 for 7-8 hours or setting 2 for 5-6 hours.

6. After cooking has finished, brown under a grill before serving. Serve scattered with torn basil

leaves and a green side salad.

Vegetable and Lentil Bake topped with Potatoes Serves 6 to 8

50g butter

1 large onion, diced

3 carrots, diced

3 sticks of celery, chopped

2 garlic cloves, finely chopped

200g pack chestnut mushrooms, sliced

2 bay leaves

15g dried thyme

500g dried Puy lentils

100ml red wine

1 litres vegetable stock

45g tomato purée

For the topping:

1.5kg potatoes, cooked whole, then sliced

25g butter

50g grated cheddar (optional)

1. Add the butter to the removable cooking bowl and gently stir-fry the onions, carrots, celery and

garlic on your hob for about 10 minutes until softened and golden.

2. Remove the cooking bowl from the hob and place it into the heating base.

3. Add the purée, mushrooms, herbs and lentils. Pour over the wine and stock and stir well. Fit the

lid and cook on setting 1 for 5-6 hours or setting 2 for 3-4 hours.

4. Remove the lid, place the sliced potatoes in a layer over the lentil mixture, cover with the lid and

cook for a further 30 minutes on setting 1 until hot.

5. Remove the lid, brush the potatoes with the butter and scatter with the grated cheese.

6. Bake in a medium/hot oven or brown under a hot grill until golden.

To make individual pies, ladle the mixture into suitable oven proof dishes, top with the sliced

potatoes, brush with butter and cover with the grated cheese.

Bake in a medium to hot oven until golden and piping hot.

Nutty Apple Crumble Serves 6 to 8

300g plain flour

100g rolled oats

200g light brown sugar

5g ground cinnamon

2.5g ground nutmeg

Pinch salt

300g butter, cut into cubes

250g chopped walnuts

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Crock Pot CR011 Seite 12

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