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Crock Pot CR030X Seite 27

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• Utilize folhas inteiras de ervas e especiarias para um sabor mais encorporado com o método de preparação lenta.
• Uma vez que não existe calor direto da parte inferior, encha sempre a panela de grés, pelo menos, até meio a fim
de entrar em conformidade com os tempos recomendados. Podem ser preparadas pequenas quantidades, mas os
tempos de preparação podem ser afetados.
• Um líquido específico necessário numa receita pode variar, caso seja substituído por uma quantidade igual. Por
exemplo, substituir uma lata de sopa por uma lata de tomate ou 1 chávena de caldo de carne ou galinha por 1
chávena de vinho.
• Os feijões devem ser completamente demolhados antes de os misturar com açúcar e/ou alimentos ácidos. (NOTA: O
açúcar e o ácido têm um efeito enrijecedor nos feijões e irão fazer com que não amoleçam).
GUIA PARA ADAPTAR RECEITAS
Este guia foi pensado para o ajudar a adaptar as suas próprias receitas e de outros para a sua panela de preparação lenta
Crock-Pot®. Muitos dos passos de preparação normais não são necessários quando utilizar a sua panela de preparação
lenta Crock-Pot®. Na maioria dos casos, todos os ingredientes podem ser inseridos na sua panela de preparação lenta ao
mesmo tempo e cozinhar durante todo o dia. Geral:
• Dê tempo suficiente para a preparação.
• Cozinhe com a tampa posta.
• Para melhores resultados e para evitar que a comida seque ou queime, certifique-se de que é utilizada uma
quantidade de líquido adequado na receita.
• Poderá parecer que as nossas receitas apenas têm uma pequena quantidade de líquido, mas o processo de cozedura
lenta difere de outros métodos de cozedura, na medida em que o líquido adicionado na receita irá quase duplicar
durante o tempo de cozedura. Como tal, se estiver a adaptar uma receita para a sua panela de cozedura lenta, reduza
a quantidade de líquido antes de cozinhar.
TEMPO DA RECEITA COZINHAR EM LUME BAIXO COZINHAR EM LUME ALTO
15 a 30 minutos 4 a 6 horas 1½ a 2 horas
30 a 45 minutos 6 a 10 horas 3 a 4 horas
50 minutos a 3 horas 8 a 10 horas 4 a 6 horas
MASSA E ARROZ:
• Se a receita requerer que sejam acrescentados noodles, macarrão, etc. cozinhe-os num fogão tradicional até ficarem
ligeiramente tenros e adicione à sua panela de preparação lenta durante os últimos 30 minutos de preparação. Para
utilizar arroz, misture com os outros ingredientes e adicione ¼ de copo extra de líquido por cada ¼ de copo de arroz.
Obterá melhores resultados com arroz agulha.
FEIJÕES:
• Os feijões devem ser completamente demolhados antes de os misturar com açúcar e/ou alimentos ácidos. O açúcar e
o ácido têm um efeito enrijecedor nos feijões e irão fazer com que não amoleçam.
• Feijões secos, especialmente feijões vermelhos, devem ser fervidos antes de os adicionar a uma receita.
• Podem ser utilizados feijões enlatados totalmente cozinhados como substituto de feijões secos.
VEGETAIS:
• Muitos vegetais beneficiam de cozedura lenta e são capazes de desenvolver o seu máximo sabor. Têm tendência
para não cozinhar demasiado na sua panela de preparação lenta, contrário ao que poderia acontecer no forno ou
fogão.
• Quando cozinhar receitas com vegetais e carne, coloque os vegetais na panela de preparação lenta antes da carne.
Os vegetais normalmente cozinham mais devagar do que a carne na panela de preparação lenta.
• Coloque os vegetais junto da parte de baixo do recipiente de preparação para ajudar a cozinhar.
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