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PULIZIA
Prima della pulizia, scollegare SEMPRE la pentola a cottura lenta dalla presa elettrica e
lasciarla raffreddare.
Coperchio e pentola in litoceramica possono essere lavati in lavatrice oppure con acqua calda
saponata.Nonutilizzaredetergentiabrasiviopagliettemetalliche.Perrimuovereeventualiresidui,
disolitoèsufficienteunostraccio,unaspugnaounaspazzolinadigomma.Perrimuovereisegni
dell’acquaoaltremacchie,utilizzareundetergentenonabrasivoodell’aceto.
Comeperqualsiasialtraceramicadelicata,lapentolaeilcoperchiononsopportanoibruschisbalzi
di temperatura. Non lavare la pentola o il coperchio con acqua fredda quando sono caldi.
L’esterno della base riscaldante può essere pulito con un panno morbido e acqua saponata tiepida.
Asciugareconunpannoasciutto.Nonutilizzaredetergentiabrasivi.
ATTENZIONE: Non immergere mai la base riscaldante in acqua o altro liquido. Non devono essere
eseguitialtriinterventidimanutenzione.
NOTA:Dopolapuliziamanuale,farasciugarelapentolaall’ariaapertaprimadiriporla.
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER LA COTTURA
PASTA E RISO:
Perottenererisultatiottimali,utilizzarerisoagranilunghiounrisospecialeindicatonellaricetta.
Sedopoiltemposuggeritoilrisononècottocompletamente,aggiungere1-1½tazzediliquido
perognitazzadirisocottoeproseguirelacotturaperaltri20-30minuti.
Perottenererisultatiottimali,cuocereprimalapastaparzialmenteinunapentolaconacqua
bollente fino ad ammorbidirla leggermente. Aggiungere la pasta alla pentola a cottura lenta
Crock-Pot® negli ultimi 30 minuti del tempo di cottura.
FAGIOLI:
I fagioli vanno ammorbiditi completamente prima di essere combinati con alimenti a base
dizuccheroe/oacidi.(NOTA:zuccheroeacidisvolgonoun’azioneindurentesuifagioli,
impedendone l’ammorbidimento).
I fagioli secchi, in particolare quelli rossi, vanno bolliti prima di essere aggiunti a una ricetta.
Èpossibileutilizzarefagioliinscatolaprecottiinsostituzionedeifagiolisecchi.
VERDURE:
Molte verdure beneficiano di una cottura lenta che ne esalta appieno il sapore. Tendono a non
cuocersi in modo eccessivo nella pentola a cottura lenta, come invece avviene nel forno o sul
fornello.
Quando si cucinano ricette con verdure e carne, inserire le verdure nella pentola a cottura lenta
primadellacarne.Leverdure,disolito,sicuocionopiùlentamentedellacarnenellapentolaa
cotturalentaetraggonobeneficiodalfattodiessereparzialmenteimmersenelliquidodicottura.
Per favorire la cottura, mettere le verdure vicino al fondo della ciotola di cottura.
ERBE E SPEZIE:
Le erbe fresche aggiungono gusto e colore ma devono essere aggiunte alla fine del ciclo di
cottura in quanto il loro sapore tende a dissiparsi in caso di tempi di cottura prolungati.
Erbeespeziemacinatee/osecchesonoparticolarmenteadatteallacotturalentaepossono
essereaggiunteall’inizio.
Lacapacitàdiinsaporimentoditutteleerbeespeziepuòvariareenormementeaseconda
dellaloroparticolareintensitàeduratadiconservazione.Utilizzareleerbeconmoderazione,
assaggiareallafinedelciclodicotturaeperfezionareicondimentiappenaprimadiservirein
tavola.
LATTE:
Latte, panna e panna acida si deteriorano durante la cottura prolungata. Laddove possibile,
aggiungere questi ingredienti durante gli ultimi 15-30 minuti di cottura.
Le minestre condensate possono sostituire il latte e fatte cuocere per un tempo prolungato.
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