Bedienungsanleitung Crock Pot CR7500 (Seite 8 von 12) (Englisch)

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CHICKPEA TAGINE Serves 5

1 red pepper, deseeded and thickly diced

1 yellow pepper, deseeded and thickly diced

1 large onion, diced

1 small sized butternut squash, peeled, deseeded and cut into bite-sized pieces

1 courgette cut into bite-sized pieces

12 dried apricots

2 garlic cloves, finely chopped

Handful of coriander, chopped

1 x 400g chickpeas, drained and rinsed

1 x 500g Passata

30g tomato purée

15ml extra virgin oil, plus a drizzle to serve

15g paprika

15g ground ginger

15g ground cumin

15ml honey, plus a drizzle to serve

10g harissa paste

Thick Greek-style yoghurt, to serve

Salt and pepper

1. Place the removable bowl onto your hob to heat, add in the olive oil and fry the garlic and spices over a low to medium

heat until fragrant (about one minute).

2. Place the stoneware bowl onto the heating base and add the chickpeas, peppers, onion, squash, courgettes and

apricots, and mix well.

3. Stir in the tomato purée, Passata, honey and harissa paste.

4. Cook on Low for 6-7 hours or High for 4-5 hours.

5. Once cooked, season to taste with plenty of salt and freshly ground black pepper. Drizzle with a little oil and honey

then top with spoonfuls of yoghurt and fresh coriander. Serve with couscous.

POT ROAST BEEF Serves 5

1-1.2kg piece of brisket

15ml vegetable oil

1 small leek, cut into rounds

1 carrot cut in half lengthways, then into 4 cm chunks

½ medium Swede, cut into chunks

300ml beef stock

30g tomato purée

2 Bay leaves

Seasoning

1. Place the removable bowl onto your hob to heat, add in the oil and brown the beef on all sides.

2. Scatter the prepared vegetables into the removable stoneware bowl pushing them down around the sides of the beef.

3. Mix together the stock and tomato purée. Pour the mixture over the brisket and add the bay leaves.

4. Cook on Low for 7-8, or high for 6-7 hours until the meat is tender and the vegetables are cooked through.

5. The meat juices will make delicious gravy. If a thicker gravy is preferred mix a little cold water with some cornflour,

pour into the meat juices and stir well.

6. Serve the beef in thick slices with mashed potato and buttered Savoy cabbage.

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Crock Pot CR7500 Seite 8

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