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Heat setting:
4 Burner BBQ
Moderate Hot oven 200ºC
for 20 Minutes
No. 1 & 2 Burners on LOW
Slow Oven for an hour 150ºC
No.1 burner HIGH
2 Burner
BBQ Moderate oven 195ºC
for 20 minutes
No.1 Burner HIGH Low and Slow
Oven for an hour 145ºC
No.1 burner LOW for an hour
Closed lid cooking:
Sear the meat on the bottom grill
and continue cooking on the Top
rack.
Things you need:
(recommended)
Salt, pepper, oil or a flavour rub,
Foil tray or roasting dish
This can also be smoked using a
smoking tray see page (*18)
Preparation:
Season your meat and sear the
meat on the bottom grill for
approx. 1 minute per side before
cooking on the top rack. Continue
the cook on the top rack in a
roasting tray or directly on the
rack.
Cooking time:
45 - 60 Minutes per 1Kg of meat
MED
TEMP
200c
Slow roasted meats
TOP
RACK
BURNERS
2
1
CLOSED LID
BURNERS
1
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