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LA CUISSON VAPEUR
Verser la quantité d'eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d'eau
détermine le temps de la cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-contre)
Placer l'aliment dans le panier de cuisson à la vapeur et le déposer
au-dessus de la cuve intérieure.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l’interrupteur marche / arrêt sur la
position « I » et appuyer sur la commande vers le bas (comme indiqué
pour la cuisson du riz). Une fois que l'eau se sera évaporée, l'appareil se
mettra automatiquement en position 'warm' et le voyant lumineux
s'allumera. Utiliser des gants thermoisolants pour soulever le panier de
cuisson. Il est possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps
que le riz. Cela nécessite seulement de surveiller leur cuisson.
T
ableau de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de
cuisson à la vapeur. A titre d'indication, pour 160 ml d'eau (1 cup), le
temps de cuisson sera de 30 minutes environ, pour 80 ml (1/2 cup), il
sera de 15 minutes, etc…
Aliments Quantités Notes
Cups
d’eau
Temps de
cuisson
Asperges 125 g
Tronçons de
10 cm
50 ml 12 min
Brocolis 200 g
Couper en
sommités
40 ml 10 min
Carottes 300 g
Couper en
morceaux
80 ml 15 min
Chou-fleur 300 g
Couper en
sommités
80 ml 15 min
Courgettes 300 g
Couper en
morceaux
50 ml 12 min
Haricots verts 200 g Entiers fins 80 ml 15 min
Pommes de
terre
300 g
Couper en
deux
100 ml 20 min
Petits pois 200 g
Frais ou
surgelés
80 ml 15 min
Poireaux 250 g
Tronçons de
10 cm
100 ml 20 min
Artichauts 300 g
Coeurs
moyens
100 ml 20 min
Poisson 300 g
En filets
moyens
80 ml 15 min
Coquillages 300 g
Coques,
palourdes
100 ml 20 min
Noix de
St Jacques
200 g Fraîches 60 ml 10 min
Crevettes,
gambas
300 g Décortiquées 80 ml 15 min
Oeufs durs 5 pièces
Frais, taille
moyenne
80 ml 15 min
Oeufs
coque
5 pièces
Frais, taille
moyenne
40 ml 7 min
Poulet 300 g
Escalopes,
filets
100 ml 20 min
Saucisse,
boudin
400 g Frais, entiers 160 ml 30 min
Raviolis
chinois
200 g Frais 80 ml 15 min
