• Non tutti i formaggi possono essere aettati. In genere, i formaggi
a pasta molle non si prestano ad essere aettati, mentre quelli
a pasta dura rischiano di danneggiare il disco o l’apparecchio.
È possibile grattugiare la maggior parte dei formaggi, tranne
quelli a pasta molle. La sola eccezione a questa regola è
rappresentata dalla mozzarella, che si grattugia bene se messa
in congelatore no a quando diventa dura. Il risultato è perfetto.
I formaggi a pasta dura come il parmigiano possono essere
grattugiati a temperatura ambiente.
• I liquidi devono essere aggiunti dall’apertura del piccolo tubo di
alimentazione quando l’apparecchio è in funzione. Aggiungere
i liquidi lentamente ma con usso regolare, anché gli alimenti
asciutti abbiano il tempo di assorbirli. Se il liquido si spande
nel recipiente o schizza sulle pareti, smettere di versarlo senza
spegnere l’apparecchio. Aspettare che gli ingredienti siano
correttamente mescolati e aggiungere quindi, lentamente, il
resto del liquido.
Versare sempre il liquido sull’impasto dal tubo di alimentazione;
non versarlo direttamente sul fondo del recipiente
