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GAUFRE FIAMMINGHE
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo dell’impasto: 2 ore
• 15gdilievitodibirrafresco
• 50cldilatte
• 100gdizucchero
• 250gdifarina
• 4uova
• 125gdiburro
• 2presedisale
• Zuccheroavelo
Sciogliereillievitoin10cldilattetiepido.
In una ciotola, disporre la farina a fontana. Versare al centro il lievito
sciolto. Mescolare e lasciare lievitare in luogo tiepido per un’ora.
Aggiungere lo zucchero, le uova, quindi mescolare con un mestolo.
Fondere il burro nel latte rimasto.
Lasciar intiepidire. Aggiungere il miscuglio di latte e burro
all’impasto in piccole dosi, in modo da ottenere un impasto liscio e
uniforme. Coprire con un panno e lasciare riposare un’ora, affinché
l’impasto raddoppi di volume.
Selezionare la modalità
ruotando verso destra la manopola
centrale. Con la manopola di destra, regolare poi la temperatura a
230°C.
Ungereleggermentelepiastreeversarel’impastoinquantitàsufciente.
Stendere leggermente l’impasto. Richiudere il grill e fare pressione
sull’impugnatura.
Lasciar dorare le gaufre, quindi toglierle dallo stampo.
Spolverare le gaufre di zucchero a velo e gustarle calde.
GAUFRE AL CIOCCOLATO
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo dell’impasto: 1 ora
• 250gdifarina
• 100gdizucchero
• 75gdipolveredicacaonondolcicato
• 1⁄2cucchiainodilievitochimico
• 1⁄4diuncucchiainodibicarbonatodisodio
• 1⁄4diuncucchiainodicannelleinpolvere
• 25cldilatteparzialmentescremato
• 2uova
• 1cucchiaiod’estrattodivaniglia
• 60gdiburrofuso
• 75gdicioccolatoapezzettimoltopiccoli
• 60gdinociodinocidipecan
In un recipiente, mettere farina, lo zucchero, il cacao, il lievito in
polvere, il bicarbonato, il sale e la cannelle. Mescolare.
Aggiungere il latte, l’uovo e la vaniglia. Mescolare di nuovo per
ottenere una consistenza liscia e uniforme. Versare e incorporare
gradualmente il burro fusto nell’impasto.
Coprire con un panno e lasciar riposare per un’ora.
Incorporare delicatamente nell’impasto le noci e il cioccolato a pezzettini.
Selezionare la modalità ruotando verso destra la manopola
centrale. Con la manopola di destra, regolare poi la temperatura a
230°C.
Ungereleggermentelepiastreeversarel’impastoinquantitàsufciente.
Stendere leggermente l’impasto. Richiudere il grill e fare pressione
sull’impugnatura.
Lasciar dorare le gaufre, quindi toglierle dallo stampo.
Spolverare le gaufre di zucchero a velo e gustarle calde.
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