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Cuisinart GR47BE Seite 11

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Position fermée
Le Griddle & Grill peut être utilisé en position fermée comme grill
double face/presse-paninis. Une position idéale pour une cuisson
rapide, car l’ingrédient est cuit en même temps des deux côtés.
Grâce à la charnière articulée, l’espace entre la plaque supérieure
et la plaque inférieure s’ajuste à l’épaisseur de vos aliments. Si
vous faites cuire plusieurs aliments à la fois, veillez à ce que
l’épaisseur des aliments soit uniforme an d’assurer une cuisson
homogène de chaque aliment.
Pour atteindre cette position, posez simplement les aliments sur la plaque inférieure, placez votre
main gauche sur la poignée, utilisez votre main droite pour appuyer légèrement sur le dessus du
grill jusqu’à ce que le couvercle se trouve au niveau de l’unité de base et repose sur vos aliments.
Vous pouvez exercer une légère pression à l’aide de la poignée pour presser pendant la cuisson an
de garder toutes les saveurs.
C. UTILISATION DU BAC RECUPERATEUR DE JUS DE CUISSON
Le Griddle & Grill dispose d’un système intelligent d’écoulement des graisses. La graisse s’écoule par
un petit renfoncement à l’arrière des plaques, dans le bac intégré.
Pour insérer le bac, faites-le glisser dans la fente située sur le côté droit de la base. Le bord courbe
du bac doit être inséré en premier.
Pour retirer le bac, il sut de le faire glisser hors de la fente. La graisse doit être éliminée en toute
sécurité après la cuisson. Le bac récupérateur de jus de cuisson peut être lavé au lave-vaisselle.
D. CUISINER AVEC LE GRIDDLE & GRILL
Une fois que les plaques et le bac récupérateur de jus de cuisson sont installés et que la position de
cuisson a été sélectionnée, vous êtes prêt à cuisiner avec le Griddle & Grill.
1. Veillez à ce que l’appareil soit branché sur une prise secteur.
2. Sélectionnez la température désirée à l’aide du thermostat. Le voyant rouge s’allume pour
indiquer que le grill est allumé et qu’il chaue. Lorsqu’il atteint la température requise, le voyant
vert s’allume.
3. Une fois que vous avez placé les ingrédients à cuire sur le grill, réglez la minuterie.
REMARQUE : La minuterie n’éteint pas le Griddle & Grill une fois le compte à rebours terminé.
Lorsque la minuterie atteint la n du compte à rebours, un signal sonore retentit.
4. Le voyant vert continue de s’allumer et de s’éteindre pendant que le thermostat surveille la
température en cours de cuisson. Ceci est normal.
N.B. La première fois que vous utilisez l’appareil, il peut dégager une légère odeur et fumer
un peu. Ceci est normal et courant pour les appareils dotés d’une surface antiadhésive.
N’utilisez que des ustensiles en bois ou en plastique résistant à la chaleur. Ne laissez jamais
d’ustensiles en plastique en contact avec la plaque grill brûlante.
Entre les recettes, raclez l’excès d’aliments accumulés dans le canal d’évacuation des graisses et
dans le bac, puis enlevez tout résidu avec un essuie-tout avant de passer à la recette suivante.
Lorsque vous avez terminé la cuisson, placez le thermostat sur la position zéro et débranchez
le cordon d’alimentation du secteur. Laissez l’appareil refroidir complètement avant de le
manipuler. Le tableau suivant n’est fourni qu’à titre indicatif pour vous aider à cuisiner. Le guide
de cuisson donne des suggestions de temps de cuisson pour griller des aliments frais par contact.
Les temps de cuisson peuvent varier selon l’épaisseur et la densité globale des aliments. Cuisez
la volaille et la viande jusqu’à ce que le jus soit clair. Cuisez le poisson jusqu’à ce que la chair soit
opaque. Assurez-vous que les aliments sont bien cuits avant de les servir. Consultez également les
recettes fournies dans le livret inclus.
Viande Préparation Position du
grill Temp Durée
Poitrine de poulet
désossée, sans peau
Aplanir jusqu’à une épaisseur
uniforme de 15-20 mm.
Fermé 210°C 7-9 minutes
Complètement
ou à moitié
ouvert
210°C 8-10 minutes par côté
Cuisses de poulet
désossées, sans peau
Étaler jusqu’à une épaisseur
uniforme, enlever tout le gras
visible.
Fermé 210°C 8-10 minutes.
Complètement
ou à moitié
ouvert
210°C 8-10 minutes par côté
Steak de bœuf
désossé, 20-25 mm
d’épaisseur
Assaisonner à sa guise. Si
mariné, bien égoutter avant
la cuisson.
Fermé 230°C 3-10 minutes selon votre
préparation
Complètement
ou à moitié
ouvert
230°C 3-10 minutes selon votre
préparation
Bœuf, lets, 25 mm
d’épaisseur
Assaisonner à sa guise. Si
mariné, bien égoutter avant
la cuisson.
Fermé 230°C 4-5 minutes.
Bœuf, hamburgers Bœuf, hamburgers Fermé 230°C 5-8 minutes.
Filet de porc Coupé en médaillons de 20
mm d’épaisseur, peut être
pilonné. Assaisonner à sa
guise.
Fermé 230°C 4 minutes. Le porc doit être
d’apparence légèrement
rosée, la surcuisson rendra la
viande sèche.
Côtelettes de porc
désossées,
15-25 mm d’épaisseur
Toutes les côtelettes doivent
avoir la même épaisseur.
Fermé 210°C 4-9 minutes. Le porc doit
être d’apparence légèrement
rosée, la surcuisson rendra la
viande sèche.
Saucisses Piquer les saucisses avec les
dents d’une fourchette ou la
pointe d’un couteau.
Fermé 210°C 14-18 minutes selon
l’épaisseur
Darnes de poisson (es-
padon, thon, saumon,
poisson désarêté)
20-25 mm d’épaisseur
Fermé 210°C 6-7 ½ minutes.
Complètement
ou à moitié
ouvert
210°C 7-8 minutes par côté
Crevettes Bien sécher. Assaisonner à sa
guise et/ou frotter avec de
l’huile d’olive extravierge.
Fermé 230°C 2-2 ½ minutes.
Complètement
ou à moitié
ouvert
230°C 1-2 minutes par côté
Noix de Saint-Jacques Bien sécher. Assaisonner à sa
guise et/ou frotter avec de
l’huile d’olive extravierge.
Fermé 230°C 2-2 ½ minutes.
FComplète-
ment ou à
moitié ouvert
230°C 1-2 minutes par côté Ne pas
trop cuire.
Champignons porto-
bello, tranches de 15
mm d’épaisseur
Fermé 210°C 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils
soient bien dorés et tendres.
… 11 …

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