Bedienungsanleitung Cuisinart GR47BE (Seite 72 von 75) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

802951

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/75

Nächste Seite

130 131

6. 

    ,     

 «Griddle & Grill».           www.

cuisinart.eu

     

Ингредиенты из расчета на 8 шпажек

ДЛЯ МАРИНАДА ДЛЯ САТЕЙ ИЗ КУРИЦЫ

- 350 г курицы, мини филе грудки

- 2 стебля лимонного сорго, очищенных и мелко нарезанных

- 1 красный перец чили, нарезанный

- кусочек имбиря размером 5 см, мелко нарезанный

- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

- 1/2 ч. л. куркумы

- 1/4 ч. л. семян тмина

- 1/4 ч. л. семян кориандра

- Сок лайма

- 1 ч. л. пальмового сахара (может быть заменен гранулированным коричневым сахаром)

- 2 ст. л. оливкового масла

ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА

- 1 ст. л. орехового масла (вы можете заменить его растительным маслом).

- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный

- 1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная

- 1/2 молотого красного перца чили

- 1/2 ч. л. порошка карри

- 1 стебель лимонного сорго, мелко нарезанный

- 300 мл кокосового молока

- 1 ст. л. тамаринда

- 1/2 ч. л. молотой корицы

- 1 ст. л. нам пла (рыбный соус)

- 1 ст. л. пальмового сахара (может быть заменен гранулированным коричневым сахаром)

- Сок лимона

- 100 г. арахисового масла с кусочками арахиса

ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБЯТСЯ:

Мельница для размола пряностей или пестик и ступка

8 деревянных шпажек

1. Для приготовления маринада для сатей из курицы положите лимонное сорго, перец чили,

имбирь, чеснок, куркуму, семена тмина и кориандра в мельницу для размола пряностей или

в ступку и измельчите вместе эти ингредиенты. Смешайте сок лайма, пальмовый сахар и

оливковое масло. Хорошо перемешайте.

2. Порежьте куриное мясо на длинные ломтики, затем положите их в маринад для сатей и

закройте крышкой. Оставьте куриное мясо в маринаде на всю ночь в холодильнике.

3. Для приготовления арахисового соуса положите ореховое масло, чеснок, лук, перец чили,

порошок карри и лимонное сорго на маленькую сковороду и тушите их на медленном огне.

Через пару минут добавьте в эту смесь кокосовое молоко, корицу, тамаринд, рыбный соус,

пальмовый сахар, лимон и арахисовое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и

затем вновь готовьте их на медленном огне в течение 20 минут.

4. Установите решетки для гриля. Установите регулятор температуры на отметку 230°C.

5. Нанизывайте каждую полоску курятины по всей длине на деревянную шпажку.

6. Положите шпажки с курицей на решетки гриля и аккуратно закройте их сверху крышкой,

чтобы она неплотно прилегала к шашлычкам. Готовьте сатей примерно 8 минут, убедившись

в конце приготовления, что куриное мясо хорошо прожарилось.

7. Подавайте это блюдо с арахисовым соусом.

       

Ингредиенты на 2 персоны

- 300 г стейка рибай

- 8 стеблей спаржи, твердые концы необходимо обрезать

- 1 маленький желтый перец, порезанный на полоски размером 3 см

- 1 маленький красный перец, порезанный на полоски размером 3 см

- 1 маленький кабачок цуккини, порезанный на тонкие полоски

- 50 г сыра пармезан, стружка

- 20 г рукколы

- 50 г соуса песто

- 30 мл бальзамического уксуса

- 30 мл оливкового масла

- Соль и молотый черный перец

1. Установите решетки для гриля. Установите регулятор температуры на отметку 230°C.

2. Бланшируйте стебли спаржи примерно 30 секунд в горячей соленой воде, затем промойте

их в ледяной воде.

3. Смажьте овощи половиной оливкового масла и затем готовьте их на гриле 4 минуты, опустив

крышку.

Овощи, возможно, необходимо будет приготовить, разделив их на две части. Закончив

приготовление, отставьте овощи в сторону.

4. Смажьте мясо оставшимся оливковым маслом и посыпьте приправами. Положите мясо

на гриль и опустите крышку. Готовьте мясо 8 минут (или меньше в зависимости от ваших

предпочтений).

5. Разложите овощи на тарелках и украсьте сверху листьями рукколы и стружкой сыра пармезан.

6. Порежьте говядину на очень тонкие ломтики и разложите ее рядом с овощами.

7. Подавайте это блюдо, приправив мясо каждой порции соусом песто и сбрызнув его

бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Cuisinart GR47BE Seite 72

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info